BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 10

Miércoles 12 de enero de 2022

Sec. III. Pág. 3160

III. OTRAS DISPOSICIONES

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Resolución de 21 de diciembre de 2021, de la Dirección General de la
Industria Alimentaria, por la que se adopta y publica la decisión favorable
relativa a la continuación del procedimiento para el registro de la Indicación
Geográfica Protegida «Jamón Serrano».

Con fecha 30 de abril de 2015 tuvo entrada en el Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación la solicitud de registro de la IGP «Jamón Serrano», tras cuyo estudio por
dicho Departamento ministerial como autoridad competente se sometió al preceptivo
procedimiento nacional de oposición mediante su publicación en el BOE de 11 de
noviembre de 2015. En dicho trámite de oposición el Consejo Regulador de la IGP
«Jamón de Trevélez» presentó declaración oposición, que fue desestimada mediante
resolución de fecha 14 de julio de 2016 por la que se adoptaba y hacía pública la
decisión favorable a la citada solicitud de registro, y publicada en el BOE de 28 de julio
de 2016.
Conforme a lo establecido en el Reglamento (UE) n.º 1151/2012, del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 21 de noviembre de 2012, sobre los regímenes de calidad de
los productos agrícolas y alimenticios, con fecha 26 de septiembre de 2016 se remitió a
la Comisión Europea expediente de solicitud de registro de la Indicación Geográfica
Protegida (IGP) «Jamón Serrano». Durante el periodo de examen técnico del expediente
por parte de la Comisión se produjeron varios intercambios de comunicaciones entre
ésta y la Dirección General de la Industria Alimentaria que conllevaron que el pliego de
condiciones final resultante difiriera del que se remitió el 26 de septiembre de 2016.
Siendo así, concluido el proceso de revisión técnica del expediente por la Comisión
Europea así como en aras de garantizar la máxima transparencia de todo el proceso de
tramitación, así como los principios de contradicción, audiencia pública y no indefensión
inspiradores del mismo, tras recurso de alzada interpuesto por el Consejo Regulador de
la Indicación Geográfica Protegida «Jamón de Trevélez» y de conformidad con lo
establecido en el artículo 8.6 del Real Decreto 1335/2011, de 3 de octubre, por el que se
regula el procedimiento para la tramitación de las solicitudes de inscripción de las
denominaciones de origen protegidas y de las indicaciones geográficas protegidas en el
registro comunitario y la oposición a ellas, se publicó en el Boletín Oficial del Estado
de 17 de noviembre de 2020 el pliego de condiciones definitivo del expediente de
solicitud de registro de la IGP «Jamón Serrano», concediéndose un nuevo plazo
adicional de dos meses para que cualquier persona física o jurídica establecida o que
residiera legalmente en España, cuyos legítimos derechos o intereses considerara
afectados, pudiera oponerse a la solicitud mediante la correspondiente declaración de
oposición debidamente motivada, dirigida a la Dirección General de la Industria
Alimentaria.
En el curso de dicho trámite se recibieron declaraciones de oposición de la
Asociación «Origen España»; de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de
Origen Protegidas «Miel de Granada» y de vinos «Granada»; y de la Indicación
Geográfica Protegida «Jamón de Trevélez»; de los Ayuntamientos de las localidades de
«Serón» y «Jubiles» (ésta última acompañando declaración institucional al efecto
formulada por la Diputación de Granada), de la «Fundación Qualytech», de la
«Asociación de Productores de Jamón de Trevélez» y de las mercantiles «Hijos de
Catalina Rodríguez Castaño, S.L.»; «Jamones Nevadensis, SL», «Segura Jamones de
Serón, SL» y «Jamones de Serón Checa, SL», así como del Ayuntamiento de la
localidad de «Pórtugos», esta última presentada fuera de plazo pero cuya argumentación
era similar a las anteriores.

cve: BOE-A-2022-485
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