BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Jueves 22 de julio de 2021

Sec. V-B. Pág. 45160

seno de PROVACUNO a todos los operadores del sector de la carne de vacuno,
quienes a su vez se verán beneficiados por las acciones llevadas a cabo por la
organización interprofesional.
PLANES DE ACCIÓN Y REPARTO DEL PRESUPUESTO.
Los planes de acción establecidos en el Plan Estratégico de PROVACUNO han
sido fijados por las organizaciones miembros de la Interprofesional y servirán de
base y los órganos de gobierno de la Organización Interprofesional ejecutarán las
acciones propias de la Extensión de Norma.
El sector se enfrenta en estos próximos años a una evolución que requiere de
una apuesta conjunta por la mejora continua en aspectos clave como la imagen,
profesionalización, especialización, comunicación y unión de la cadena.
En la actualidad, el sector de la carne de vacuno tiene algunas debilidades que
tiene que trabajar con cierta rapidez, tales como la baja sincronización entre sus
eslabones y los problemas de comunicación entre ellos, la necesidad de disponer
de fuentes de información transparentes y fiables, su oferta excesivamente
heterogénea en algunos canales, la falta de definición de modelos productivos
alineados con canales y demanda de producto, los desequilibrios entre oferta y
demanda o la dependencia de la importación de materias primas o animales vivos
son algunos de los aspectos en los que el sector debe hacer hincapié.
Además, el sector debe hacer frente a variables exógenas que sin duda
afectan y afectarán en el futuro a su crecimiento y evolución, tales como los
cambios de hábitos de consumo –de manera negativa en el ámbito interno pero
positiva en el panorama internacional-, una posible información confusa que
dispone el consumidor (e incluso, también los propios participes del sector,
productores primarios, industrias y comercializadores), marco regulatorio tanto a
nivel nacional como en la competencia internacional y, por supuesto, aspectos
relacionados con la salud que cada día afectan y condicionan más a la demanda.
En tal sentido, tras su estudio y para hacer frente a estos retos que tiene en los
próximos años el sector, se cree conveniente continuar con las líneas de trabajo de
la Interprofesional para que acompañe y ayude al sector a mejorar y a dotarle de
información y herramientas para afrontar esta etapa.
Por lo tanto, procede la aplicación concreta del presupuesto de esta Extensión
de Norma a las distintas líneas de actuación previstas, por lo que se ha acordado
el siguiente REPARTO DEL PRESUPUESTO con la siguiente inclusión de planes
de acción, descritos en el Plan Estratégico de PROVACUNO.
Promoción – comunicación – imagen: Se establece una partida presupuestaria
del 65% de la recaudación de la Extensión de Norma durante el próximo período,
para ejecutar las acciones que mejoren la transparencia, las relaciones
intrasectoriales, formación e información de toda la cadena de valor, tanto a nivel
sectorial como a nivel externo, entre otros con el consumidor, así como para
fomentar proyectos de I+D+i o estudios que permitan una mejora a largo plazo del
sector, una mayor rentabilidad, una mayor sostenibilidad a largo plazo y que den
respuesta tanto al conjunto del sector como a las demandas de la sociedad,
relacionadas entre otras con la imagen (de la carne de vacuno y del sector en su
conjunto), bienestar animal, sanidad animal e impacto ambiental, aspectos
nutricionales y aspectos relacionados con la salud. Por otra parte, se realizarán
acciones y proyectos, enfocados a facilitar una información adecuada al cliente o

cve: BOE-B-2021-33785
Verificable en https://www.boe.es

Núm. 174