Sección I - Administración Local. Ayuntamientos. Ayuntamiento de Mata de Alcántara. (BOP-2021-2374)
BOP-2021-2374 Bases selección, por concurso oposición, puestos de trabajo en la Residencia de Mayores y Centro de Día.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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Ayuntamiento de Mata de Alcántara
Ayuntamiento de Mata de Alcántara
Plza. de España, 1, Mata de Alcántara. 10970 (Cáceres). Tfno. 927371032. Fax: 927371134
3.- Preparación y atención de comedores. Montaje de comedores: material y colocación del
mismo. Tipología de servicios de comedores. Retiradas de bandejas de comida.
4.- Aspectos ecológicos en la limpieza: tipos de residuos. Identificación y tratamiento de los
mismos. Recogida y evacuación.
5.- Acondicionamiento de habitaciones. Prioridad y orden en la limpieza de habitaciones.
Limpieza de los aseos. Limpieza de zonas comunes en centros públicos.
Cuidado de la ropa: su clasificación en atención al tejido. Significado de los símbolos utilizados
en las etiquetas de la ropa.
6.- Lavado de la ropa. Sistemas de lavado: a máquina, a mano, en seco. Fases del lavado y
secado de la ropa. Instrumentos y productos para lavar la ropa. Clasificación dela ropa en
función del tejido, suciedad o procedencia; sus normas de lavado. Limpieza de manchas sobre el
tejido.
7.- Planchado de ropa. Máquinas y útiles de planchado de ropa: su uso. Clasificación de la ropa
para su planchado. Normas de planchado en función del tejido: la temperatura de planchado.
TEMARIO PLAZA COCINERO
1.- La Constitución Española de 1978: Derechos y deberes fundamentales
2.-Los Estatutos de Autonomía: aprobación y contenido. El Estatuto de Autonomía para
Extremadura: estructura y competencias. El municipio: concepto, elementos, organización y
competencias.
3.-Departamentos que conforman un local de cocina. Funciones y misiones de los mismos.
Equipamiento básico de cada uno. Herramientas, baterías, moldes y utensilios de uso más
común. Sus características, aplicaciones dimensiones y material de fabricación.
4.-Planificación de menús. Particularidades en relación con cada tipo de centro. El código de
dietas. Variedad. Rotación. Criterios de selección de platos. Gramajes.
5.-Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención
de accidentes. Medidas de protección individuales y colectivas.
6.-Concepto y diferencias de alimentación y nutrición. Clases de alimentos y nutrientes. Tipos
de dietas.
7.-Clasificación funcional de los alimentos. Alimentos plásticos, energéticos y reguladores.
Nutrientes y sus funciones. Digestión, absorción y metabolismo.
8.-Hidratos de carbono. Clasificación. Su función en el organismo. Alimentos fuente de los
hidratos de carbono en la dieta. Su necesidad en el hombre.
CVE:
BOP-2021-2374
Verificable
en:
http://bop.dip-caceres.es
Viernes, 21 de mayo de 2021
N.º 0095
Pág. 10468
Ayuntamiento de Mata de Alcántara
Plza. de España, 1, Mata de Alcántara. 10970 (Cáceres). Tfno. 927371032. Fax: 927371134
3.- Preparación y atención de comedores. Montaje de comedores: material y colocación del
mismo. Tipología de servicios de comedores. Retiradas de bandejas de comida.
4.- Aspectos ecológicos en la limpieza: tipos de residuos. Identificación y tratamiento de los
mismos. Recogida y evacuación.
5.- Acondicionamiento de habitaciones. Prioridad y orden en la limpieza de habitaciones.
Limpieza de los aseos. Limpieza de zonas comunes en centros públicos.
Cuidado de la ropa: su clasificación en atención al tejido. Significado de los símbolos utilizados
en las etiquetas de la ropa.
6.- Lavado de la ropa. Sistemas de lavado: a máquina, a mano, en seco. Fases del lavado y
secado de la ropa. Instrumentos y productos para lavar la ropa. Clasificación dela ropa en
función del tejido, suciedad o procedencia; sus normas de lavado. Limpieza de manchas sobre el
tejido.
7.- Planchado de ropa. Máquinas y útiles de planchado de ropa: su uso. Clasificación de la ropa
para su planchado. Normas de planchado en función del tejido: la temperatura de planchado.
TEMARIO PLAZA COCINERO
1.- La Constitución Española de 1978: Derechos y deberes fundamentales
2.-Los Estatutos de Autonomía: aprobación y contenido. El Estatuto de Autonomía para
Extremadura: estructura y competencias. El municipio: concepto, elementos, organización y
competencias.
3.-Departamentos que conforman un local de cocina. Funciones y misiones de los mismos.
Equipamiento básico de cada uno. Herramientas, baterías, moldes y utensilios de uso más
común. Sus características, aplicaciones dimensiones y material de fabricación.
4.-Planificación de menús. Particularidades en relación con cada tipo de centro. El código de
dietas. Variedad. Rotación. Criterios de selección de platos. Gramajes.
5.-Seguridad e higiene en el trabajo: aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario. Prevención
de accidentes. Medidas de protección individuales y colectivas.
6.-Concepto y diferencias de alimentación y nutrición. Clases de alimentos y nutrientes. Tipos
de dietas.
7.-Clasificación funcional de los alimentos. Alimentos plásticos, energéticos y reguladores.
Nutrientes y sus funciones. Digestión, absorción y metabolismo.
8.-Hidratos de carbono. Clasificación. Su función en el organismo. Alimentos fuente de los
hidratos de carbono en la dieta. Su necesidad en el hombre.
CVE:
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Verificable
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Viernes, 21 de mayo de 2021
N.º 0095
Pág. 10468
