Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo

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cinco envases. Tres de ellas, serán empleadas para la valoración sensorial, la cuarta para los análisis
fisicoquímicos y una quinta se reservará como ejemplo de seguridad.
c) Cada ejemplar de la muestra se precintará y llevará una etiqueta en la que figure el nombre del concurso, la
convocatoria y la fecha de la recogida del aceite. Además, se incluirá un código identificativo compuesto por
tres números y/o letras que harán referencia a la almazara o empresa productora (número asignado por
riguroso orden de llegada) y la categoría del premio al que se presenta.
6.ª.- Proceso de la cata-concurso.
a) La cata-concurso se realizará por el sistema denominado "cata ciega". El anonimato de las muestras, y la fiel
reserva de las mismas, están garantizadas por la Diputación de Badajoz.
b) La organización no tendrá obligación de remitir los resultados obtenidos en el análisis de los aceites.
c) El Jurado estará integrado por al menos ocho expertos/as catadores de reconocido prestigio.
d) El proceso de cata, comprenderá dos fases:
Primera:
En esta primera fase, los integrantes del jurado catarán los aceites presentados en cada una de
las tres categorías. En base a la valorización de sus características sensoriales de acuerdo con la
ficha de cata incluida en el anexo II, superarán esta fase aquellos aceites que alcancen los 70
puntos de valoración.
Segunda:
En un segundo análisis de sus características sensoriales valorizado mediante la ficha de cata
del anexo II, y agrupando en sesiones de cata aceites participantes en igual categoría, se
procederá a elegir al aceite ganador entre los seleccionados en la primera fase, siendo este el
que mayor puntuación reciba atendiendo a la ficha de cata anteriormente citada.
e) Los aceites que resulten seleccionados se someterán al correspondiente análisis de parámetros de calidad
los Reglamentos UE 2022/2104 y 20225/2105, y residuos de pesticidas para los aceites de la categoría B,
eliminándose aquellos en los que se detecte incumplimiento de cualquier parámetro exigido por la legislación
vigente.
f) Las decisiones del Jurado serán inapelables. Las posibles diferencias en la interpretación de estas bases
serán resueltas por la organización, el cual se reserva el derecho de rechazar las muestras que no cumplan las
bases del presente concurso.
7.ª.- Acto de entrega de los premios.
a) Para cada categoría, se otorgará un único premio al aceite con mayor puntuación obtenida en la
valorización organoléptica y que cumpla con el resto de los requisitos expuestos en las bases.
b) El premio consistirá en 6.000,00 euros en compra del aceite de oliva virgen extra premiado en botellas de
vidrio de 250 ml de capacidad, que no superen 25 cm de altura y 7 cm de diámetro, precio comercial de la
marca galardonada, siempre y cuando los precios sean acordes a un valor lógico de mercado. La Diputación
se reserva el derecho a no ejecutar la compra si el precio de venta no es acorde a la situación del mercado.
c) El premio, en cualquiera de sus categorías podrá declararse desierto.
d) La organización podrá conceder hasta dos menciones honoríficas en cada categoría. Este reconocimiento
no recibirá premio económico.
e) El acto de entrega de los premios de este VIII Cata-Concurso "Provincia de Badajoz cosecha temprana
2024/2025" se hará en un acto público convocado a tal efecto, siempre y cuando las circunstancias lo
BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA DE BADAJOZ
Godofredo Ortega y Muñoz, 4 1ª Planta
www.dip-badajoz.es/bop

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