Autoridades y personal. . (2025/13-26)
Resolución de 15 de enero de 2025, de la Dirección General de Personal del Servicio Andaluz de Salud, por la que se convoca concurso de méritos para la cobertura del puesto de cargo intermedio de Jefe/a de Cocina en el Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada.
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BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Número 13 - Martes, 21 de enero de 2025
página 542/12
- Controlar de las reparaciones de instalaciones y equipos de trabajo.
- Supervisar el cumplimento de las instrucciones técnicas del sistema de calidad por
parte de los profesionales de cocina, así como dejar evidencia de lo realizado en los
registros correspondientes del sistema de calidad.
- Vigilancia de los puntos de control críticos identificados en el Plan de APPCC.
- Vigilancia del cumplimiento de buenas prácticas de higiene alimentaria por parte de
los profesionales del proceso.
- Vigilancia del estado de limpieza de locales y enseres de cocina.
- Exigir a todos los profesionales el uso correcto de los equipos de protección
individual en el desempeño de su trabajo.
- Realizar propuestas de mejora en el ámbito de la restauración orientada a los
usuarios.
- Promocionar el trabajo en equipo, la cultura de la formación y sistema de gestión de
la seguridad alimentaria e inocuidad de los alimentos ISO 22000:2005
- Y cualquier otra función que le sea encomendada por la Dirección a la que está
adscrita relacionada con su actividad y ámbito de trabajo.
00314152
Sevilla, 15 de enero de 2025.- El Director General, José Luis Sedeño Ferrer.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Número 13 - Martes, 21 de enero de 2025
página 542/12
- Controlar de las reparaciones de instalaciones y equipos de trabajo.
- Supervisar el cumplimento de las instrucciones técnicas del sistema de calidad por
parte de los profesionales de cocina, así como dejar evidencia de lo realizado en los
registros correspondientes del sistema de calidad.
- Vigilancia de los puntos de control críticos identificados en el Plan de APPCC.
- Vigilancia del cumplimiento de buenas prácticas de higiene alimentaria por parte de
los profesionales del proceso.
- Vigilancia del estado de limpieza de locales y enseres de cocina.
- Exigir a todos los profesionales el uso correcto de los equipos de protección
individual en el desempeño de su trabajo.
- Realizar propuestas de mejora en el ámbito de la restauración orientada a los
usuarios.
- Promocionar el trabajo en equipo, la cultura de la formación y sistema de gestión de
la seguridad alimentaria e inocuidad de los alimentos ISO 22000:2005
- Y cualquier otra función que le sea encomendada por la Dirección a la que está
adscrita relacionada con su actividad y ámbito de trabajo.
00314152
Sevilla, 15 de enero de 2025.- El Director General, José Luis Sedeño Ferrer.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
