Autoridades y personal. . (2024/186-11)
Resolución de 18 de septiembre de 2024, de la Dirección General de Personal del Servicio Andaluz de Salud, por la que se convoca concurso de méritos para la cobertura del puesto de cargo intermedio de Jefe/a de Cocina en el Hospital Universitario Clínico San Cecilio, de Granada.
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Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
BOJA
Número 186 - Martes, 24 de septiembre de 2024
página 50840/11
1.3.3.1. Nacionalidad:
- 1.3.3.1.1. Publicadas en revista internacional: 0,10 puntos.
- 1.3.3.1.2. Publicadas en revista nacional: 0,05 puntos.
ANEXO II
A) Funciones generales.
Serán sus funciones generales:
- La organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
- La gestión del personal relacionado con su ámbito de competencia: distribución de
funciones, información, optimización de recursos, adecuación al puesto de trabajo, etc.
- La coordinación de las actividades de los profesionales del grupo profesional,
asegurado los circuitos de comunicación con el resto de las Unidades de la Institución.
- La realización de una gestión por competencias y la promoción del desarrollo
profesional de los integrantes del grupo, evaluando y propiciando la adquisición de
competencias e impulsando acciones de mejora organizativa y modernización en el
ámbito de la gestión de los profesionales.
- La propuesta y negociación de los objetivos anuales del grupo y los objetivos
individuales de los profesionales que lo integran. El impulso, seguimiento y control del
cumplimiento de los objetivos marcados por la Dirección del Centro. La evaluación del
cumplimiento de dichos objetivos, así como la evaluación del desempeño individual de
los profesionales bajo su responsabilidad.
- La gestión de las estrategias y programas que permitan el cumplimiento de los
acuerdos de consumo y los objetivos de gestión ambiental y de sostenibilidad, a través
del uso óptimo, adecuado y eficiente, de bienes y servicios de su grupo, su mantenimiento
y la gestión adecuada de los residuos que se generen.
- La gestión, organización y promoción de todas las actividades necesarias para la
integración efectiva de la prevención de riesgos laborales en su grupo, en consonancia
con los objetivos marcados por la organización en materia de Prevención de Riesgos
Laborales.
- El Impulso de la investigación del grupo.
B) Funciones específicas.
Serán sus funciones específicas:
- La gestión operativa del proceso de elaboración de dietas y del equipo de
profesionales adscritos al mismo.
- Realización de pedidos diarios, control y vigilancia del suministro de materias primas
y productos alimentarios, elaboración, emplatado y traslado de dietas.
- Vigilancia del estado de limpieza de los locales, enseres y zona de producción y de
lavado.
- Vigilancia y control del mantenimiento de la maquinaria e instalaciones, así como
promover el buen uso de los mismos por parte del personal a su cargo.
- Correcta recepción y verificación de la adecuación del pedido de víveres en relación
a la calidad y cantidad de materias primas y resto de mercancías necesarias para
elaboración de las dietas diarias.
- Seguimiento, vigilancia y control de la elaboración de platos por parte de los
cocineros, de acuerdo con las indicaciones de las Fichas Técnicas y restricciones
específicas para determinados grupos de dietas terapéuticas.
- Resolución inmediata de las incidencias y/o anomalías si estuvieran dentro de las
competencias atribuidas a su cargo, o de su puesta en conocimiento del cargo superior
si no fuera así.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00307788
FUNCIONES A DESARROLLAR
BOJA
Número 186 - Martes, 24 de septiembre de 2024
página 50840/11
1.3.3.1. Nacionalidad:
- 1.3.3.1.1. Publicadas en revista internacional: 0,10 puntos.
- 1.3.3.1.2. Publicadas en revista nacional: 0,05 puntos.
ANEXO II
A) Funciones generales.
Serán sus funciones generales:
- La organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
- La gestión del personal relacionado con su ámbito de competencia: distribución de
funciones, información, optimización de recursos, adecuación al puesto de trabajo, etc.
- La coordinación de las actividades de los profesionales del grupo profesional,
asegurado los circuitos de comunicación con el resto de las Unidades de la Institución.
- La realización de una gestión por competencias y la promoción del desarrollo
profesional de los integrantes del grupo, evaluando y propiciando la adquisición de
competencias e impulsando acciones de mejora organizativa y modernización en el
ámbito de la gestión de los profesionales.
- La propuesta y negociación de los objetivos anuales del grupo y los objetivos
individuales de los profesionales que lo integran. El impulso, seguimiento y control del
cumplimiento de los objetivos marcados por la Dirección del Centro. La evaluación del
cumplimiento de dichos objetivos, así como la evaluación del desempeño individual de
los profesionales bajo su responsabilidad.
- La gestión de las estrategias y programas que permitan el cumplimiento de los
acuerdos de consumo y los objetivos de gestión ambiental y de sostenibilidad, a través
del uso óptimo, adecuado y eficiente, de bienes y servicios de su grupo, su mantenimiento
y la gestión adecuada de los residuos que se generen.
- La gestión, organización y promoción de todas las actividades necesarias para la
integración efectiva de la prevención de riesgos laborales en su grupo, en consonancia
con los objetivos marcados por la organización en materia de Prevención de Riesgos
Laborales.
- El Impulso de la investigación del grupo.
B) Funciones específicas.
Serán sus funciones específicas:
- La gestión operativa del proceso de elaboración de dietas y del equipo de
profesionales adscritos al mismo.
- Realización de pedidos diarios, control y vigilancia del suministro de materias primas
y productos alimentarios, elaboración, emplatado y traslado de dietas.
- Vigilancia del estado de limpieza de los locales, enseres y zona de producción y de
lavado.
- Vigilancia y control del mantenimiento de la maquinaria e instalaciones, así como
promover el buen uso de los mismos por parte del personal a su cargo.
- Correcta recepción y verificación de la adecuación del pedido de víveres en relación
a la calidad y cantidad de materias primas y resto de mercancías necesarias para
elaboración de las dietas diarias.
- Seguimiento, vigilancia y control de la elaboración de platos por parte de los
cocineros, de acuerdo con las indicaciones de las Fichas Técnicas y restricciones
específicas para determinados grupos de dietas terapéuticas.
- Resolución inmediata de las incidencias y/o anomalías si estuvieran dentro de las
competencias atribuidas a su cargo, o de su puesta en conocimiento del cargo superior
si no fuera así.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00307788
FUNCIONES A DESARROLLAR
