BOJA

Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Número 43 - Lunes, 6 de marzo de 2023

página 4175/1

1. Disposiciones generales
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA
Y DESARROLLO RURAL

El Estatuto de Autonomía para Andalucía en su artículo 48 atribuye a la Comunidad
Autónoma de Andalucía la competencia exclusiva en materia de agricultura, ganadería,
desarrollo rural y en materia de pesca marítima y recreativa en aguas interiores, marisqueo
y acuicultura, almadraba y pesca con artes menores, el buceo profesional y la formación
y las titulaciones en actividades de recreo. Asimismo, le corresponde la competencia
exclusiva, de acuerdo con las bases y la ordenación de la actuación económica general,
y en los términos de lo dispuesto en los artículos 38, 131 y 149.1.11.ª, 13.ª, 16.ª, 20.ª y
23.ª de la Constitución, sobre la ordenación, planificación, reforma y desarrollo de los
sectores agrario, ganadero y agroalimentario, y de forma especial, la mejora y ordenación
de las explotaciones agrícolas, ganaderas y agroforestales, así como la regulación de los
procesos de producción agrarios, con especial atención a la calidad agroalimentaria, la
trazabilidad y las condiciones de los productos agroalimentarios destinados al comercio,
así como la lucha contra los fraudes en el ámbito de la producción y comercialización
agroalimentaria.
Por otro lado, el Decreto 157/2022, de 9 de agosto, por el que se establece la estructura
orgánica de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, establece en su
artículo 1 que corresponde a dicha Consejería el ejercicio de las competencias atribuidas
a la Comunidad Autónoma de Andalucía en materia de agricultura, ganadería, pesca y
agroalimentación, de agua y de desarrollo rural.
El olivar constituye un elemento fundamental para la Comunidad Autónoma de
Andalucía, siendo uno de los principales recursos para la fijación de la población al
territorio. Asimismo, el olivar ha condicionado el paisaje, la cultura y la forma de vida
de gran número de municipios andaluces donde ha tenido lugar su cultivo de manera
tradicional, lo que ha dado lugar a un patrimonio cultural, de interés artístico, ambiental,
histórico, arqueológico, documental, científico y técnico. Más allá del valor económico
de las producciones del olivar, la explotación de este patrimonio cultural supone una
base para el desarrollo de estrategias locales, encuadradas en un marco de crecimiento
sostenible y ordenado que refuerza la conciencia de identidad de la sociedad que vive en
un determinado territorio.
La Comunidad Autónoma de Andalucía es líder indiscutible a nivel mundial en el
sector, contando con más de 1,6 millones de hectáreas (60% del olivar nacional) y una
producción media de aceite de oliva de más de un millón de toneladas y de aceituna de
mesa en torno a los 450.000 kg (aproximadamente el 80% de la producción nacional
en ambos casos). En cuanto a mano de obra, el olivar andaluz genera alrededor de
20 millones de jornales por campaña (dependiendo de la producción obtenida), lo cual
representa aproximadamente el 40% del empleo agrario generado en Andalucía.
Con un valor de la producción superior a 3.400 millones de euros (el 27% del valor
de la producción agraria andaluza), es el principal cultivo de Andalucía y la primera región
productora del mundo, con una industria transformadora que cuenta con 850 almazaras, 772
envasadoras, 17 refinerías, 41 orujeras, 225 entamadoras y 116 envasadoras de aceituna.
Destaca la producción de aceite de oliva «virgen extra», de máxima calidad, pues
Andalucía cuenta con doce Denominaciones de Origen Protegidas de esta producción,
más una IGP (Indicación Geográfica Protegida), que obtienen un aceite con cualidades
saludables vinculado a la Dieta Mediterránea y una industria oleícola sostenible.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X

https://www.juntadeandalucia.es/eboja

00279248

Acuerdo de 1 de marzo de 2023, del Consejo de Gobierno, por el que se
aprueba la formulación de la Primera Estrategia Andaluza para el Sector del
Olivar 2023-2027.