Autoridades y personal. Consejería de Justicia, Administración Local y Función Pública. (2022/535-59)
Resolución de 20 de diciembre de 2022, de la Dirección General de Recursos Humanos y Función Pública, por la que se convocan procesos selectivos de acceso libre para ingreso en diferentes cuerpos, opciones y/o subopciones de la Administración General de la Junta de Andalucía para estabilización de empleo temporal en cumplimiento del Decreto 263/2021, de 21 de diciembre, y el Decreto 91/2022, de 31 de mayo, por el sistema de concurso-oposición.
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BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Extraordinario núm. 35 - Viernes, 30 de diciembre de 2022
página 21346/30
Tema 62. Técnicas de producción de carnes y derivados. Materias primas.
Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos propios de
obtención. Análisis general de este sector industrial en Andalucía. Análisis particular de
los requisitos básicos y denominaciones de venta de los productos ibéricos.
Tema 63. Técnicas de producción de leche y productos lácteos. Materias primas.
Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos de obtención.
Análisis de este sector industrial en Andalucía.
Tema 64. La comercialización agraria y alimentaria. Interdependencias. Redes
de comercialización. Los mercados en origen. Los mercados en destino. Canales de
comercialización de las producciones más importantes de Andalucía. La distribución.
Transparencia de mercados: normalización y tipificación, normas comerciales,
información de precios y estudio de las cadenas de valor, contratos agrarios. Situación
en Andalucía.
Tema 65. La calidad agroalimentaria. Calidad comercial y calidad diferenciada.
Regímenes de calidad en la Unión Europea para productos agrícolas y alimenticios, vinos,
bebidas espirituosas y vinos aromatizados. Antecedentes históricos, legislación estatal
básica y autonómica sobre denominaciones e indicaciones geográficas. Naturaleza
jurídica y funcionamiento de los órganos de gestión en la legislación autonómica. Niveles
de protección del origen del vino en España y su correspondencia con el marco europeo.
Denominaciones de calidad diferenciada de productos andaluces.
Tema 66. El control de la calidad agroalimentaria en Andalucía. Legislación
autonómica y marco legislativo básico estatal y europeo. Aseguramiento de la calidad
comercial. Obligaciones de los operadores agroalimentarios. Trazabilidad. Control oficial
de la calidad agroalimentaria. Personal inspector de calidad. Organismos de evaluación
de la conformidad de la calidad diferenciada. Certificación de producto y acreditación.
Verificación del cumplimiento de los regímenes de calidad europeos antes de la
comercialización. Laboratorios agroalimentarios de Andalucía.
Tema 67. La seguridad alimentaria. Disposiciones en materia de alimentos en la
Unión Europea. Organismos implicados en la seguridad alimentaria en la Unión Europea,
en España y en Andalucía. El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
Los aditivos alimentarios. El etiquetado, la presentación y la publicidad de los alimentos:
normas básicas e indicaciones relacionadas con la seguridad alimentaria. Tendencias del
consumo: información, calidad nutritiva, innovación y salud.
Tema 68. La valoración de empresas, fincas rústicas e instalaciones agrarias.
Objeto de la valoración agraria. Características del mercado de fincas en Andalucía.
Expropiaciones forzosas. Evolución del precio de la tierra en Andalucía. Perspectivas de
evolución futura.
Tema 69. Los proyectos de ingeniería agraria. Particularidades. Tipos y fines.
Contenido y estructura formal. Normas de regulación. Evaluación ambiental de los
proyectos. Normas sobre seguridad y salud.
Tema 70. Nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura y ganadería. Teledetección.
Sistemas de posicionamiento global. Sistemas de información geográfica: SIGPAC
y otros. Software y sistemas expertos y de control para la agricultura de precisión y la
ganadería. Gestión y análisis de grandes volúmenes de datos (Big Data) en agricultura.
Tendencias.
Tema 1. Recursos naturales y desarrollo socioeconómico en Andalucía. Datos
básicos de la economía andaluza y su dimensión en el contexto nacional y europeo.
Análisis territorial de la estructura económica de Andalucía. Repercusión de la actividad
económica en el medio ambiente. El empleo verde en una economía sostenible.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00274513
II.B . TEMARIO ESPECÍFICO DEL CUERPO SUPERIOR FACULTATIVO, OPCIÓN
BIOLOGÍA (A1.2007).
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Extraordinario núm. 35 - Viernes, 30 de diciembre de 2022
página 21346/30
Tema 62. Técnicas de producción de carnes y derivados. Materias primas.
Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos propios de
obtención. Análisis general de este sector industrial en Andalucía. Análisis particular de
los requisitos básicos y denominaciones de venta de los productos ibéricos.
Tema 63. Técnicas de producción de leche y productos lácteos. Materias primas.
Operaciones básicas. Tipos de productos, características y procesos de obtención.
Análisis de este sector industrial en Andalucía.
Tema 64. La comercialización agraria y alimentaria. Interdependencias. Redes
de comercialización. Los mercados en origen. Los mercados en destino. Canales de
comercialización de las producciones más importantes de Andalucía. La distribución.
Transparencia de mercados: normalización y tipificación, normas comerciales,
información de precios y estudio de las cadenas de valor, contratos agrarios. Situación
en Andalucía.
Tema 65. La calidad agroalimentaria. Calidad comercial y calidad diferenciada.
Regímenes de calidad en la Unión Europea para productos agrícolas y alimenticios, vinos,
bebidas espirituosas y vinos aromatizados. Antecedentes históricos, legislación estatal
básica y autonómica sobre denominaciones e indicaciones geográficas. Naturaleza
jurídica y funcionamiento de los órganos de gestión en la legislación autonómica. Niveles
de protección del origen del vino en España y su correspondencia con el marco europeo.
Denominaciones de calidad diferenciada de productos andaluces.
Tema 66. El control de la calidad agroalimentaria en Andalucía. Legislación
autonómica y marco legislativo básico estatal y europeo. Aseguramiento de la calidad
comercial. Obligaciones de los operadores agroalimentarios. Trazabilidad. Control oficial
de la calidad agroalimentaria. Personal inspector de calidad. Organismos de evaluación
de la conformidad de la calidad diferenciada. Certificación de producto y acreditación.
Verificación del cumplimiento de los regímenes de calidad europeos antes de la
comercialización. Laboratorios agroalimentarios de Andalucía.
Tema 67. La seguridad alimentaria. Disposiciones en materia de alimentos en la
Unión Europea. Organismos implicados en la seguridad alimentaria en la Unión Europea,
en España y en Andalucía. El Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
Los aditivos alimentarios. El etiquetado, la presentación y la publicidad de los alimentos:
normas básicas e indicaciones relacionadas con la seguridad alimentaria. Tendencias del
consumo: información, calidad nutritiva, innovación y salud.
Tema 68. La valoración de empresas, fincas rústicas e instalaciones agrarias.
Objeto de la valoración agraria. Características del mercado de fincas en Andalucía.
Expropiaciones forzosas. Evolución del precio de la tierra en Andalucía. Perspectivas de
evolución futura.
Tema 69. Los proyectos de ingeniería agraria. Particularidades. Tipos y fines.
Contenido y estructura formal. Normas de regulación. Evaluación ambiental de los
proyectos. Normas sobre seguridad y salud.
Tema 70. Nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura y ganadería. Teledetección.
Sistemas de posicionamiento global. Sistemas de información geográfica: SIGPAC
y otros. Software y sistemas expertos y de control para la agricultura de precisión y la
ganadería. Gestión y análisis de grandes volúmenes de datos (Big Data) en agricultura.
Tendencias.
Tema 1. Recursos naturales y desarrollo socioeconómico en Andalucía. Datos
básicos de la economía andaluza y su dimensión en el contexto nacional y europeo.
Análisis territorial de la estructura económica de Andalucía. Repercusión de la actividad
económica en el medio ambiente. El empleo verde en una economía sostenible.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00274513
II.B . TEMARIO ESPECÍFICO DEL CUERPO SUPERIOR FACULTATIVO, OPCIÓN
BIOLOGÍA (A1.2007).
