D) Anuncios - CONSEJERÍA DE ECONOMÍA, HACIENDA Y EMPLEO (BOCM-20240412-26)
Convenio – Convenio de colaboración de 22 de marzo de 2024, entre la Comunidad de Madrid (Consejería de Economía, Hacienda y Empleo) y la Asociación de Empresarios y Profesionales de la Carne y Derivados Cárnicos de la Comunidad de Madrid (CARNIMAD), la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (ADEPESCA), la Asociación de Empresarios Detallistas de Frutas y Hortalizas de Madrid (ADEFRUTAS), la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid-Pasteleros de Madrid (ASEMPAS), la Asociación Española de Floristas (AEFI), el Gremio del Comercio de Ferretería de Madrid y su Provincia (AGREFEMA), la Asociación Provincial de Comerciantes Ambulantes y de Ferias de Madrid, la Asociación de Empresarias y Empresarios del Comercio del Libro de Madrid (Gremio de Libreras y Libreros de Madrid), la Asociación de Comerciantes de Electrodomésticos, Muebles de Cocina y Autónomos (ACEMA), la Única-Asociación Madrileña de Empresarios de Alimentación y Distribución, la Asociación Sindical de Detallistas de Huevos, Aves y Caza de la Provincia de Madrid (ASDHAC), la Asociación de Calzado de Madrid (ACC), la Asociación Empresarial del Comercio Textil, Complementos y Piel (ACOTEX), la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid (COCAM), el Gremio de Joyeros, Plateros y Relojeros de Madrid y la Asociación de Empresarios de Establecimientos Sanitarios de Ópticas de la Comunidad de Madrid (Asociación Ópticas Madrid), la Asociación de Vendedores Profesionales de Prensa de Madrid (AVPPM), la Asociación de Empresas de Confección y Moda de la Comunidad de Madrid (ASECOM), la Asociación para la Gestión y Modernización del Comercio en Espacios Urbanos y Mercadillos (GESCOMER), la Asociación de Empresarios de Comercios del Hábitat de Madrid, la Asociación Profesional de Tintorerías y Lavanderías de la Comunidad de Madrid (ASTYLCAM) y la Asociación para la Promoción y el Desarrollo del Comercio Ambulante (APRODECA) para la asistencia técnica en materia de ordenación, promoción y fomento de la actividad comercial y de servicios
48 páginas totales
Página
BOCM
Pág. 98
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
VIERNES 12 DE ABRIL DE 2024
B.O.C.M. Núm. 87
ANEXO I
ÁREA
Comercio al por menor de carne y derivados cárnicos en establecimientos artesanales y
especializados.
ENTIDAD COLABORADORA
Asociación de empresarios y profesionales de la carne y derivados cárnicos de la
Comunidad de Madrid (CARNIMAD).
OBJETIVO
Dotar de los conocimientos y herramientas más innovadores para mejorar la terneza y sabor de las carnes
a través de la maduración mediante la colaboración con otros profesionales europeos con una larga
tradición en este proceso de mejora de las piezas cárnicas.
Poner a disposición de los profesionales del comercio artesanal de la carnicería recomendaciones en
cuanto a la maduración de piezas y la vida útil de sus productos que contribuyan al fomento de la
competitividad de los establecimientos artesanales del comercio al por menor de carne y propicien la
promoción del consumo de la carne y sus derivados del comercio de proximidad.
Mejorar los conocimientos del sector sobre los requisitos a tener en cuenta en la venta de alimentos por
internet así como a la en la información al consumidor de sus
comercios on-line.
ACTUACIONES COMPRENDIDAS
Asistencia técnica para la profesionalización del sector en las siguientes materias:
ORDENACIÓN: Jornadas de asesoramiento a profesionales del sector sobre los procesos físico-químicos
que intervienen en la maduración de la carne, parámetros a controlar, piezas más adecuadas y normativa
higiénico sanitaría para su producción y comercialización que incluya documentación de referencia y apoyo,
que sirva de guía para los profesionales del sector.
PROMOCIÓN: Asistencia técnica mediante la realización de diagnósticos web de las plataformas de venta
de establecimientos de comercio de carne y derivados.
FOMENTO: Información sobre las subvenciones y ayudas convocadas por
la Comunidad de Madrid dirigidas al sector.
PERIODO DE EJECUCIÓN
DESDE EL 1 DE ABRIL HASTA EL 31 DE OCTUBRE DE 2024
DESGLOSE DE COSTES
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS Y PROFESIONALES DE LA CARNE Y DERIVADOS CÁRNICOS DE
LA COMUNIDAD DE MADRID
1. Asistencia técnica prestada por 9 personas de la Asociación o externas, de lunes a viernes, con un total
de 463 horas: 15.650,26 euros (IVA incluido).
Precio por hora:
Técnico 1 INTERNO–Grupo I Nivel 2 - 25,12 euros (IVA incluido) Técnico 2 INTERNO–Grupo III Nivel 5 17,52 euros (IVA incluido) Técnico 3 INTERNO–Grupo III Nivel 5 – 14,23 euros (IVA incluido) Técnico 4
INTERNO–Grupo V Nivel 9- 11,70 euros (IVA incluido) Técnico 5 INTERNO –Grupo I Nivel 1- 23,12 euros
(IVA incluido) Técnico 6 INTERNO –Grupo I Nivel 1- 21,52 euros (IVA incluido) Técnico 7 EXTERNO –
200,00 euros (IVA incluido)
Técnico 8 EXTERNO –100,00 euros (IVA incluido) Técnico 9 EXTERNO –16,94 euros (IVA incluido)
2. Lugar de las asistencias técnicas en las instalaciones sitas en la calle Enrique Larreta, 5, 1ª planta. Coste
asumido por la Asociación.
3. Dirección Técnica y programación: Coste asumido por la Asociación.
4. Gastos generales del local: Coste asumido por la Asociación.
COMUNIDAD DE MADRID:
1. La Comunidad para el desarrollo del presente Convenio aportará la cantidad de 15.650,26 euros (IVA
incluido), con cargo al Subconcepto 26010 del Programa 431A “Comercio”, del Presupuesto de Gastos de
la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo para el ejercicio 2024.
2. Los compromisos contenidos en la Cláusula Tercera, apartado 1, del presente Convenio
BOCM-20240412-26
ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR
Pág. 98
BOLETÍN OFICIAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID
VIERNES 12 DE ABRIL DE 2024
B.O.C.M. Núm. 87
ANEXO I
ÁREA
Comercio al por menor de carne y derivados cárnicos en establecimientos artesanales y
especializados.
ENTIDAD COLABORADORA
Asociación de empresarios y profesionales de la carne y derivados cárnicos de la
Comunidad de Madrid (CARNIMAD).
OBJETIVO
Dotar de los conocimientos y herramientas más innovadores para mejorar la terneza y sabor de las carnes
a través de la maduración mediante la colaboración con otros profesionales europeos con una larga
tradición en este proceso de mejora de las piezas cárnicas.
Poner a disposición de los profesionales del comercio artesanal de la carnicería recomendaciones en
cuanto a la maduración de piezas y la vida útil de sus productos que contribuyan al fomento de la
competitividad de los establecimientos artesanales del comercio al por menor de carne y propicien la
promoción del consumo de la carne y sus derivados del comercio de proximidad.
Mejorar los conocimientos del sector sobre los requisitos a tener en cuenta en la venta de alimentos por
internet así como a la en la información al consumidor de sus
comercios on-line.
ACTUACIONES COMPRENDIDAS
Asistencia técnica para la profesionalización del sector en las siguientes materias:
ORDENACIÓN: Jornadas de asesoramiento a profesionales del sector sobre los procesos físico-químicos
que intervienen en la maduración de la carne, parámetros a controlar, piezas más adecuadas y normativa
higiénico sanitaría para su producción y comercialización que incluya documentación de referencia y apoyo,
que sirva de guía para los profesionales del sector.
PROMOCIÓN: Asistencia técnica mediante la realización de diagnósticos web de las plataformas de venta
de establecimientos de comercio de carne y derivados.
FOMENTO: Información sobre las subvenciones y ayudas convocadas por
la Comunidad de Madrid dirigidas al sector.
PERIODO DE EJECUCIÓN
DESDE EL 1 DE ABRIL HASTA EL 31 DE OCTUBRE DE 2024
DESGLOSE DE COSTES
ASOCIACIÓN DE EMPRESARIOS Y PROFESIONALES DE LA CARNE Y DERIVADOS CÁRNICOS DE
LA COMUNIDAD DE MADRID
1. Asistencia técnica prestada por 9 personas de la Asociación o externas, de lunes a viernes, con un total
de 463 horas: 15.650,26 euros (IVA incluido).
Precio por hora:
Técnico 1 INTERNO–Grupo I Nivel 2 - 25,12 euros (IVA incluido) Técnico 2 INTERNO–Grupo III Nivel 5 17,52 euros (IVA incluido) Técnico 3 INTERNO–Grupo III Nivel 5 – 14,23 euros (IVA incluido) Técnico 4
INTERNO–Grupo V Nivel 9- 11,70 euros (IVA incluido) Técnico 5 INTERNO –Grupo I Nivel 1- 23,12 euros
(IVA incluido) Técnico 6 INTERNO –Grupo I Nivel 1- 21,52 euros (IVA incluido) Técnico 7 EXTERNO –
200,00 euros (IVA incluido)
Técnico 8 EXTERNO –100,00 euros (IVA incluido) Técnico 9 EXTERNO –16,94 euros (IVA incluido)
2. Lugar de las asistencias técnicas en las instalaciones sitas en la calle Enrique Larreta, 5, 1ª planta. Coste
asumido por la Asociación.
3. Dirección Técnica y programación: Coste asumido por la Asociación.
4. Gastos generales del local: Coste asumido por la Asociación.
COMUNIDAD DE MADRID:
1. La Comunidad para el desarrollo del presente Convenio aportará la cantidad de 15.650,26 euros (IVA
incluido), con cargo al Subconcepto 26010 del Programa 431A “Comercio”, del Presupuesto de Gastos de
la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo para el ejercicio 2024.
2. Los compromisos contenidos en la Cláusula Tercera, apartado 1, del presente Convenio
BOCM-20240412-26
ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA PROFESIONALIZACIÓN DEL SECTOR
