Consejería De Agricultura, Ganadería Y Desarrollo Sostenible. Autorización Ambiental. (2024062575)
Resolución de 24 de julio de 2024, de la Dirección General de Sostenibilidad, por la que se revisa y se adecua el contenido de la autorización ambiental integrada de la fábrica de conservas vegetales de Tomates del Guadiana, SC, en el término municipal de Medellín.
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NÚMERO 151
Lunes 5 de agosto de 2024
39345
— Dos básculas puente de 16x3 m de dimensión, con capacidad para 60 t de carga.
— Dos líneas de descarga de tomate equipado con los siguientes equipos.
— Dos Líneas de descarga de tomate con sistema quitapiedras equipado con Seis líneas de
selección de tomate fresco, equipadas con: equipo de duchas; pasarelas de trabajo con
escalerillas de acceso; bandejas de conducción aérea de desagüe; y tolva de descarga
y alimentación de bombas.
— Tres bombas mono con tolva, para realizar la recogida y traslado de tomate.
— Triturador centrífugo, para trituración de tomate para Cold-Break y Hot-Break. Disco
anterior con una abertura de alimentación central. Cuerpo cilíndrico con tamiz con agujeros cuadrados y salida de descargue radial. Impulsión a 4 palas.
— Un grupo de triturado, inactivación enzimática y refinado compuesto por: Un grupo HotBreak completo, para la desactivación enzimática y producción de zumo de alta viscosidad; Tanque y bomba centrífuga para recoger el jugo de los trituradores y la alimentación de la preconcentrador; Preconcentrador continuo de vacío, de película descendente
y 7 etapas de evaporación, hasta un máximo de 9° Brix.
— Dos líneas de concentrado de 1.500 t/día compuestas por dos líneas de esterilización y
enfriamiento aséptico compuestas por Grupo de esterilización aséptica con tecnología
de enfriamiento “Flash cooler”; Llenadoras asépticas modelo, de dos cabezales para
llenado con mantenimiento estéril con vapor, para el envasado de productos líquidos,
semidenso, concentrado; Intercambiador de calor, para calentamiento de tomate triturado, antes de la fase de extracción del suero; Evaporador continúo, con acabador
fraccionado, funcionando al vacío en 3 efectos - 4 estadios de concentración, con circulación forzada, para concentración de productos de diferente naturaleza, y en particular
de jugo de tomate; Grupo de esterilización aséptica “Flash cooler”, para esterilización
y enfriamiento de producto líquido, semidenso y concentrado; Dos llenadoras asépticas
modelo, para envasado de productos líquidos, semidenso, concentrado, incluso con valor de pH alto, usando bolsas asépticas de 200 y 1.000 litros.
— Línea de pulpa extrusionada consistente en alimentación, selección, calibrado y pelado,
compuesta por: Sistema de despaletizado y alimentación de bidones.
Elaboración de puré y concentrado de fruta.
— Línea de descarga de fruta compuesta por: balsa de recepción de fruta, canal de alimentación, lavadora con transportador de descartes, desviadora a deshuesadora o pasadora,
Lunes 5 de agosto de 2024
39345
— Dos básculas puente de 16x3 m de dimensión, con capacidad para 60 t de carga.
— Dos líneas de descarga de tomate equipado con los siguientes equipos.
— Dos Líneas de descarga de tomate con sistema quitapiedras equipado con Seis líneas de
selección de tomate fresco, equipadas con: equipo de duchas; pasarelas de trabajo con
escalerillas de acceso; bandejas de conducción aérea de desagüe; y tolva de descarga
y alimentación de bombas.
— Tres bombas mono con tolva, para realizar la recogida y traslado de tomate.
— Triturador centrífugo, para trituración de tomate para Cold-Break y Hot-Break. Disco
anterior con una abertura de alimentación central. Cuerpo cilíndrico con tamiz con agujeros cuadrados y salida de descargue radial. Impulsión a 4 palas.
— Un grupo de triturado, inactivación enzimática y refinado compuesto por: Un grupo HotBreak completo, para la desactivación enzimática y producción de zumo de alta viscosidad; Tanque y bomba centrífuga para recoger el jugo de los trituradores y la alimentación de la preconcentrador; Preconcentrador continuo de vacío, de película descendente
y 7 etapas de evaporación, hasta un máximo de 9° Brix.
— Dos líneas de concentrado de 1.500 t/día compuestas por dos líneas de esterilización y
enfriamiento aséptico compuestas por Grupo de esterilización aséptica con tecnología
de enfriamiento “Flash cooler”; Llenadoras asépticas modelo, de dos cabezales para
llenado con mantenimiento estéril con vapor, para el envasado de productos líquidos,
semidenso, concentrado; Intercambiador de calor, para calentamiento de tomate triturado, antes de la fase de extracción del suero; Evaporador continúo, con acabador
fraccionado, funcionando al vacío en 3 efectos - 4 estadios de concentración, con circulación forzada, para concentración de productos de diferente naturaleza, y en particular
de jugo de tomate; Grupo de esterilización aséptica “Flash cooler”, para esterilización
y enfriamiento de producto líquido, semidenso y concentrado; Dos llenadoras asépticas
modelo, para envasado de productos líquidos, semidenso, concentrado, incluso con valor de pH alto, usando bolsas asépticas de 200 y 1.000 litros.
— Línea de pulpa extrusionada consistente en alimentación, selección, calibrado y pelado,
compuesta por: Sistema de despaletizado y alimentación de bidones.
Elaboración de puré y concentrado de fruta.
— Línea de descarga de fruta compuesta por: balsa de recepción de fruta, canal de alimentación, lavadora con transportador de descartes, desviadora a deshuesadora o pasadora,
