Consejería De Agricultura, Ganadería Y Desarrollo Sostenible. Autorización Ambiental. (2024060322)
Resolución de 11 de enero de 2024, de la Dirección General de Sostenibilidad, por la que se otorga autorización ambiental unificada, incluida su modificación sustancial, al proyecto de almazara, destilería y central hortofrutícola, cuya promotora es la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte, SCL, en los términos municipales de Valdastillas y Navaconcejo.
21 páginas totales
Página
NÚMERO 26
7596
Martes 6 de febrero de 2024
ANEXO I
RESUMEN DEL PROYECTO
Actividad.
El proyecto consiste en la ampliación del complejo industrial, el cual se divide en las siguientes
actividades:
Central hortofrutícola: En la central hortofrutícola existen distintas líneas de procesado en
función del producto. Así, existen las siguientes líneas de procesado:
— Línea de castañas: Consiste en el lavado en agua caliente de la castaña fresca para su
posterior empaquetado y venta.
— Línea de higo: Consiste en el lavado en agua caliente del higo seco, control de aflatoxina, control de materias extrañas, enharinado en harina de arroz y empaquetado para
su venta.
— Línea de cereza: Consiste en el enfriado en cámara y su posterior selección en líneas de
calibración ópticas. Una vez seleccionadas y calibradas, se envasan y se almacenan en
cámaras de frío hasta su expedición.
— Línea de ciruela: Consiste en el enfriado en cámara y su posterior selección y calibrado
en seco. Una vez seleccionadas y calibradas se colocan en cajas y se almacenan en cámaras de frío hasta su expedición.
— Línea de frambuesa: La frambuesa se recepciona directamente envasada en tarrinas.
Tras una inspección visual sin procesado se almacenan en cámara de frío hasta su expedición.
Destilería: la destilería se emplea para el procesado de la fruta rechazada en la central hortofrutícola (destrío). En la destilería se realiza una molienda suave de toda la fruta rechazada,
se somete la masa obtenida a fermentación alcohólica controlada y se destila en alambiques
para la obtención del alcohol. No se emplea materia prima procedente del exterior.
Almazara: En la almazara se realiza la molturación de aceituna para la obtención de aceite
de oliva virgen. La molturación se realiza mediante el sistema “dos fases”. Cabe indicar que
no se realiza el repaso del alperujo obtenido lo que permite adicionar al mismo el agua de
descarga de las centrífugas verticales manteniendo el alperujo resultado una concentración
grasa admisible para las empresas repasadoras y extractoras.
7596
Martes 6 de febrero de 2024
ANEXO I
RESUMEN DEL PROYECTO
Actividad.
El proyecto consiste en la ampliación del complejo industrial, el cual se divide en las siguientes
actividades:
Central hortofrutícola: En la central hortofrutícola existen distintas líneas de procesado en
función del producto. Así, existen las siguientes líneas de procesado:
— Línea de castañas: Consiste en el lavado en agua caliente de la castaña fresca para su
posterior empaquetado y venta.
— Línea de higo: Consiste en el lavado en agua caliente del higo seco, control de aflatoxina, control de materias extrañas, enharinado en harina de arroz y empaquetado para
su venta.
— Línea de cereza: Consiste en el enfriado en cámara y su posterior selección en líneas de
calibración ópticas. Una vez seleccionadas y calibradas, se envasan y se almacenan en
cámaras de frío hasta su expedición.
— Línea de ciruela: Consiste en el enfriado en cámara y su posterior selección y calibrado
en seco. Una vez seleccionadas y calibradas se colocan en cajas y se almacenan en cámaras de frío hasta su expedición.
— Línea de frambuesa: La frambuesa se recepciona directamente envasada en tarrinas.
Tras una inspección visual sin procesado se almacenan en cámara de frío hasta su expedición.
Destilería: la destilería se emplea para el procesado de la fruta rechazada en la central hortofrutícola (destrío). En la destilería se realiza una molienda suave de toda la fruta rechazada,
se somete la masa obtenida a fermentación alcohólica controlada y se destila en alambiques
para la obtención del alcohol. No se emplea materia prima procedente del exterior.
Almazara: En la almazara se realiza la molturación de aceituna para la obtención de aceite
de oliva virgen. La molturación se realiza mediante el sistema “dos fases”. Cabe indicar que
no se realiza el repaso del alperujo obtenido lo que permite adicionar al mismo el agua de
descarga de las centrífugas verticales manteniendo el alperujo resultado una concentración
grasa admisible para las empresas repasadoras y extractoras.
