NÚMERO 238
Jueves 14 de diciembre de 2023

ACTIVIDAD

62912

ALIMENTOS: CONTAMINACIONES Y TOXIINFECCIONES (INTERNET)

CLAVE
LOCALIDAD/EDICIÓN

2024.00.B.010.01
MÉRIDA

OBJETIVO

• Conocer los riesgos asociados a la contaminación de alimentos en la industria
alimentaria, la prevención y control de los mismos.
• Conocer los distintos contaminantes químicos, físicos y biológicos que pueden
llegar a los alimentos.

CONTENIDO

1. Introducción, conceptualización de los alimentos.
2. Contaminantes químicos y físicos.
3. Contaminantes biológicos I y contaminantes biológicos II.

PLAZAS

75

DESTINATARIOS

Encargados, Cocineros, Jefes de Cocina, Ayudantes de Cocina y Camareros
Limpiadores de la Junta de Extremadura.
Tendrán preferencia los cocineros y ayudantes de cocina.
• Será requisito necesario disponer de equipo informático, correo electrónico y
acceso a Internet, o estar en disposición de contar con su utilización durante las
fechas previstas para el curso.
• Contacto inicial a través de la plataforma, en el que se expondrá la metodología
del curso, el plan de trabajo y el calendario de realización.
• Desarrollo del curso, actividades y tutorías a través de Internet.

CALENDARIO Y LUGAR

Calendario: Fecha de inicio: 4 de abril. Fecha de Finalización: 25 de abril.
Lugar: MÉRIDA

HORARIO

El alumno seleccionado ajustará las horas del curso a sus necesidades.

DURACIÓN/HORAS

20

FINANCIACIÓN

FONDOS DE FORMACIÓN PARA EL EMPLEO DE LAS AA.PP.