Consejería De Agricultura, Desarrollo Rural, Población Y Territorio. Denominación De Origen. (2023050113)
Orden de 3 de mayo de 2023 por la que se homologa el contrato-tipo de pimiento seco en cáscara con destino a su transformación en pimentón con Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera", que regirá durante la campaña 2023.
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NÚMERO 88
29712
Miércoles 10 de mayo de 2023
ESTIPULACIONES
Primera. Objeto del Contrato.
La parte vendedora se compromete a entregar y la parte compradora, a aceptar, por el precio
y condiciones que se establecen en el presente contrato la cantidad de _______________
kilogramos de pimiento secado al humo para pimentón de las variedades del género Capsicum
(Jaranda, Jariza, Jeromín y/o Bola), procedente de las fincas reseñadas a continuación:
Finca/Paraje
Identificación
Catastral
Termino Municipal
Población
Provincia
Superficie
Contratada
(Has)
Producción Contratada
Kilogramos
Variedad
Cultivada en
calidad (3)
La parte vendedora se obliga a no contratar la producción de la misma superficie con más de
una industria.
Segunda. Especificaciones técnicas.
La parte vendedora, en su explotación no podrá utilizar otros productos fitosanitarios ni abonados más que los autorizados para este cultivo, respetando los plazos de seguridad establecidos y sin sobrepasar las dosis máximas recomendadas.
La deshidratación se realizará en secaderos de corriente de humo procedente de la combustión de leña de encina y/o roble. El proceso deberá durar con un mínimo de 10 días para
asegurar así un contenido de humedad máximo del 9 % al finalizar el secado.
Tercera. Especificaciones de calidad.
El producto objeto del presente contrato deberá ajustarse a las siguientes características mínimas de calidad:
La cáscara deberá estar limpia, sana, secada al humo y no quemada, entendiendo por cáscara limpia la exenta de materias extrañas al fruto. La manzanilla o placenta estará madura
y tendrá una coloración encarnada. Las semillas serán de color dorado, sanas y sin manchas.
Por lo que respecta al fruto deberá estar exento de manchas y oscurecimientos. Asimismo,
deberá cumplir todo lo estipulado en el Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen
Protegida “Pimentón de la Vera”.
29712
Miércoles 10 de mayo de 2023
ESTIPULACIONES
Primera. Objeto del Contrato.
La parte vendedora se compromete a entregar y la parte compradora, a aceptar, por el precio
y condiciones que se establecen en el presente contrato la cantidad de _______________
kilogramos de pimiento secado al humo para pimentón de las variedades del género Capsicum
(Jaranda, Jariza, Jeromín y/o Bola), procedente de las fincas reseñadas a continuación:
Finca/Paraje
Identificación
Catastral
Termino Municipal
Población
Provincia
Superficie
Contratada
(Has)
Producción Contratada
Kilogramos
Variedad
Cultivada en
calidad (3)
La parte vendedora se obliga a no contratar la producción de la misma superficie con más de
una industria.
Segunda. Especificaciones técnicas.
La parte vendedora, en su explotación no podrá utilizar otros productos fitosanitarios ni abonados más que los autorizados para este cultivo, respetando los plazos de seguridad establecidos y sin sobrepasar las dosis máximas recomendadas.
La deshidratación se realizará en secaderos de corriente de humo procedente de la combustión de leña de encina y/o roble. El proceso deberá durar con un mínimo de 10 días para
asegurar así un contenido de humedad máximo del 9 % al finalizar el secado.
Tercera. Especificaciones de calidad.
El producto objeto del presente contrato deberá ajustarse a las siguientes características mínimas de calidad:
La cáscara deberá estar limpia, sana, secada al humo y no quemada, entendiendo por cáscara limpia la exenta de materias extrañas al fruto. La manzanilla o placenta estará madura
y tendrá una coloración encarnada. Las semillas serán de color dorado, sanas y sin manchas.
Por lo que respecta al fruto deberá estar exento de manchas y oscurecimientos. Asimismo,
deberá cumplir todo lo estipulado en el Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen
Protegida “Pimentón de la Vera”.
