Institución Ferial De Extremadura. Procesos Selectivos. (2022082200)
Anuncio de 21 de diciembre de 2022 sobre convocatoria de empleo para la estabilización de una plaza por el sistema de concurso-oposición (personal laboral fijo).
19 páginas totales
Página
Zahoribo únicamente muestra información pública que han sido publicada previamente por organismos oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
Cualquier dato, sea personal o no, ya está disponible en internet y con acceso público antes de estar en Zahoribo. Si lo ves aquí primero es simple casualidad.
No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
NÚMERO 248
Jueves 29 de diciembre de 2022
67440
ANEXO III
TEMARIO ESPECÍFICO
GRUPO I TÉCNICO GESTIÓN DEPTO. HOSTELERÍA
Tema 1: DECRETO 181/2012, de 7 de septiembre, por el que se establece la ordenación y
clasificación de las empresas de restauración de la Comunidad Autónoma de Extremadura.
Tema 2: Organización departamental en el sector hostelero. Economato y bodega. Cocina y
restaurante. Mantenimiento y seguridad. Departamento comercial.
Tema 3: Gestión de alimentación y bebidas. Las compras. Los proveedores. Recepción y distribución de mercancías. Costes. El presupuesto.
Tema 4: Dirección y gestión de recursos humanos. Análisis y descripción de puestos de trabajo. Selección de personal. Plan de formación.
Tema 5: Habilidades directivas. Equipos de trabajo. Dirigir/gestionar un equipo de trabajo.
Estrategias de dirección de equipos.
Tema 6: El servicio de restauración. Oferta de restauración. Vinos y otras bebidas. Productos
con Denominación de Origen y Km0.
Tema 7: Banquetes. Catering, colectividades y restauración social
Tema 8: Ingeniería de menús. Condiciones y requerimientos. Estadísticas de venta. Precios.
Ventas y facturación.
Tema 9: Seguridad alimentaria. Higiene. Manipulación de alimentos. Sistemas de autocontrol.
Seguridad en el trabajo.
Tema 10: Relaciones públicas. Organización de eventos. Ceremonial y protocolo
Jueves 29 de diciembre de 2022
67440
ANEXO III
TEMARIO ESPECÍFICO
GRUPO I TÉCNICO GESTIÓN DEPTO. HOSTELERÍA
Tema 1: DECRETO 181/2012, de 7 de septiembre, por el que se establece la ordenación y
clasificación de las empresas de restauración de la Comunidad Autónoma de Extremadura.
Tema 2: Organización departamental en el sector hostelero. Economato y bodega. Cocina y
restaurante. Mantenimiento y seguridad. Departamento comercial.
Tema 3: Gestión de alimentación y bebidas. Las compras. Los proveedores. Recepción y distribución de mercancías. Costes. El presupuesto.
Tema 4: Dirección y gestión de recursos humanos. Análisis y descripción de puestos de trabajo. Selección de personal. Plan de formación.
Tema 5: Habilidades directivas. Equipos de trabajo. Dirigir/gestionar un equipo de trabajo.
Estrategias de dirección de equipos.
Tema 6: El servicio de restauración. Oferta de restauración. Vinos y otras bebidas. Productos
con Denominación de Origen y Km0.
Tema 7: Banquetes. Catering, colectividades y restauración social
Tema 8: Ingeniería de menús. Condiciones y requerimientos. Estadísticas de venta. Precios.
Ventas y facturación.
Tema 9: Seguridad alimentaria. Higiene. Manipulación de alimentos. Sistemas de autocontrol.
Seguridad en el trabajo.
Tema 10: Relaciones públicas. Organización de eventos. Ceremonial y protocolo
