Consejería De Hacienda Y Administración Pública. Procesos Selectivos. (2022050270)
Orden de 23 de diciembre de 2022 por la que se convoca, en el marco de los procesos de estabilización para la reducción de la temporalidad en el empleo público, prueba selectiva para el acceso a plazas vacantes de la Escala Facultativa Sanitaria Especialidad Veterinaria de la Administración de la Comunidad Autónoma de Extremadura, por el procedimiento de concurso-oposición.
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NÚMERO 247
Miércoles 28 de diciembre de 2022
65860
Tema 66. Reglamento relativo a la higiene de los productos alimenticios (I): Disposiciones
generales. Obligaciones de los operadores de empresas alimentarias. Guías de prácticas correctas. Disposiciones generales de higiene aplicables a la producción primaria y operaciones
conexas.
Tema 67. Reglamento relativo a la higiene de los productos alimentarios (II): Requisitos higiénicos generales aplicables a todos los operadores de empresas alimentarias. Autocontroles
en la industria alimentaria: Principio de sistema A.P.P.C.C Requisitos previos. Guía de buenas
prácticas de higiene.
Tema 68. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (I): Ámbito de aplicación. Obligaciones de los operadores de empresas alimentarias. Requisitos relativos a varios productos de origen animal. Real Decreto 361/2009,
de 20 de marzo, por el que se regula la información sobre la cadena alimentaria que debe
acompañar a los animales destinados a sacrificio.
Tema 69. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (II): Producción primaria de la leche cruda y el calostro. Requisitos específicos de higiene relativos a la leche, los productos lácteos y productos a base de calostros.
Envasado y embalaje.
Tema 70. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal (III): Requisitos específicos de higiene para los huevos y ovoproductos.
Normas de comercialización de huevos.
Tema 71. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (IV): Requisitos específicos de higiene para carne de ungulados domésticos.
Sacrificio de urgencia fuera del matadero. Sacrificio en explotación. Requisitos específicos de
higiene para la carne de aves de corral y lagomorfos.
Tema 72. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (V): Requisitos específicos de higiene para la carne de caza de cría. Requisitos específicos de higiene para la carne de caza silvestre. Control sanitario de especies de
caza silvestre en Extremadura.
Tema 73. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (VI): Requisitos específicos de higiene para la carne picada, preparados de
carne y carne separada mecánicamente. Requisitos específicos de higiene para las grasas animales fundidas y chicharrones. Requisitos específicos de higiene para los productos cárnicos.
Tema 74. Real Decreto por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimien-
Miércoles 28 de diciembre de 2022
65860
Tema 66. Reglamento relativo a la higiene de los productos alimenticios (I): Disposiciones
generales. Obligaciones de los operadores de empresas alimentarias. Guías de prácticas correctas. Disposiciones generales de higiene aplicables a la producción primaria y operaciones
conexas.
Tema 67. Reglamento relativo a la higiene de los productos alimentarios (II): Requisitos higiénicos generales aplicables a todos los operadores de empresas alimentarias. Autocontroles
en la industria alimentaria: Principio de sistema A.P.P.C.C Requisitos previos. Guía de buenas
prácticas de higiene.
Tema 68. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (I): Ámbito de aplicación. Obligaciones de los operadores de empresas alimentarias. Requisitos relativos a varios productos de origen animal. Real Decreto 361/2009,
de 20 de marzo, por el que se regula la información sobre la cadena alimentaria que debe
acompañar a los animales destinados a sacrificio.
Tema 69. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (II): Producción primaria de la leche cruda y el calostro. Requisitos específicos de higiene relativos a la leche, los productos lácteos y productos a base de calostros.
Envasado y embalaje.
Tema 70. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal (III): Requisitos específicos de higiene para los huevos y ovoproductos.
Normas de comercialización de huevos.
Tema 71. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (IV): Requisitos específicos de higiene para carne de ungulados domésticos.
Sacrificio de urgencia fuera del matadero. Sacrificio en explotación. Requisitos específicos de
higiene para la carne de aves de corral y lagomorfos.
Tema 72. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (V): Requisitos específicos de higiene para la carne de caza de cría. Requisitos específicos de higiene para la carne de caza silvestre. Control sanitario de especies de
caza silvestre en Extremadura.
Tema 73. Reglamento por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos
de origen animal (VI): Requisitos específicos de higiene para la carne picada, preparados de
carne y carne separada mecánicamente. Requisitos específicos de higiene para las grasas animales fundidas y chicharrones. Requisitos específicos de higiene para los productos cárnicos.
Tema 74. Real Decreto por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimien-
