Universidades. III. Otras disposiciones. Planes de estudios. (BOE-A-2025-12806)
Resolución de 5 de junio de 2025, de la Universidad de Barcelona, por la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 150
Lunes 23 de junio de 2025
Materia
Créditos
Carácter
Sec. III. Pág. 83433
Organización
temporal
Química.
12
FB
Química.
Semestral.
Ciencia y Cocina.
12
OB.
Semestral.
Elaboraciones Culinarias y
Enogastronómicas.
39
OB.
Semestral.
Inglés.
9
OB.
Semestral.
Investigación e Innovación
Culinarias.
12
OB.
Semestral.
Organización y Gestión
Empresarial.
15
OB.
Semestral.
Origen de los Productos
Culinarios.
18
OB.
Semestral.
Gestión e Innovación.
15
Gestión y Proceso Culinario y
Gastronómico.
24
Innovación y Cocina
Contemporánea.
18
Organizaciones Inteligentes.
18
OT.
Semestral.
Prácticas de Especialización.
36
Técnicas Culinarias en
Colectividades y en la Industria
Alimentaria.
12
Prácticas Externas.
6
PR.
Semestral.
Trabajo Final de Grado.
12
TR.
Semestral.
Los estudiantes pueden obtener las siguientes menciones cursando créditos
optativos
– Mención en Innovación y Creatividad Culinarias.
– Mención en Investigación y Desarrollo Culinario.
– Mención en Gestión de la Restauración Colectiva.
cve: BOE-A-2025-12806
Verificable en https://www.boe.es
Asimismo, pueden cursar los créditos optativos en un itinerario sin menciones.
Reconocimiento académico en créditos: los y las estudiantes podrán obtener créditos
optativos por la participación en actividades universitarias de cooperación, solidarias,
culturales, deportivas y de representación estudiantil, en las condiciones que determina
la legislación y la normativa vigente.
https://www.boe.es
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
Núm. 150
Lunes 23 de junio de 2025
Materia
Créditos
Carácter
Sec. III. Pág. 83433
Organización
temporal
Química.
12
FB
Química.
Semestral.
Ciencia y Cocina.
12
OB.
Semestral.
Elaboraciones Culinarias y
Enogastronómicas.
39
OB.
Semestral.
Inglés.
9
OB.
Semestral.
Investigación e Innovación
Culinarias.
12
OB.
Semestral.
Organización y Gestión
Empresarial.
15
OB.
Semestral.
Origen de los Productos
Culinarios.
18
OB.
Semestral.
Gestión e Innovación.
15
Gestión y Proceso Culinario y
Gastronómico.
24
Innovación y Cocina
Contemporánea.
18
Organizaciones Inteligentes.
18
OT.
Semestral.
Prácticas de Especialización.
36
Técnicas Culinarias en
Colectividades y en la Industria
Alimentaria.
12
Prácticas Externas.
6
PR.
Semestral.
Trabajo Final de Grado.
12
TR.
Semestral.
Los estudiantes pueden obtener las siguientes menciones cursando créditos
optativos
– Mención en Innovación y Creatividad Culinarias.
– Mención en Investigación y Desarrollo Culinario.
– Mención en Gestión de la Restauración Colectiva.
cve: BOE-A-2025-12806
Verificable en https://www.boe.es
Asimismo, pueden cursar los créditos optativos en un itinerario sin menciones.
Reconocimiento académico en créditos: los y las estudiantes podrán obtener créditos
optativos por la participación en actividades universitarias de cooperación, solidarias,
culturales, deportivas y de representación estudiantil, en las condiciones que determina
la legislación y la normativa vigente.
https://www.boe.es
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X
