II. Autoridades y personal. - B. Oposiciones y concursos. MINISTERIO DE CIENCIA, INNOVACIÓN Y UNIVERSIDADES. Escala de Técnicos Especializados de los Organismos Públicos de Investigación. (BOE-A-2024-10888)
Resolución de 22 de mayo de 2024, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por promoción interna, en la Escala de Técnicos Especializados de los Organismos Públicos de Investigación.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 131
Jueves 30 de mayo de 2024
A2 V4.
Sec. II.B. Pág. 62511
Tecnologías en alimentación.
1. Concepto de alimentos. Definición de macro y micronutrientes. Propiedades.
2. Composición de alimentos. Lípidos, proteínas, carbohidratos, vitaminas y
minerales. Métodos de análisis.
3. Compuestos tóxicos y antinutritivos en alimentos. Métodos de análisis.
4. Microorganismos de interés tecnológico en alimentos. Técnicas de microbiología
en análisis de alimentos.
5. Gestión integral de laboratorios en ciencias de la alimentación. Fundamentos
para la automatización. Aplicaciones informáticas.
6. Residuos generados en laboratorios de alimentos. Clasificación de residuos.
Gestión de los mismos. Impacto medioambiental.
7. Técnicas moleculares y técnicas de microbiología clásicas en análisis de
alimentos.
8. Cromatografía de gases y de líquidos en el análisis de constituyentes de
alimentos: Fundamentos y aplicaciones.
9. Técnicas electroforéticas en análisis de constituyentes de alimentos.
Fundamentos y aplicaciones.
10. Técnicas espectroscópicas en el análisis de constituyentes de alimentos.
Infrarrojo, Ramán y RMN. Fundamentos y aplicaciones.
11. Métodos para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos. Análisis
sensorial. Análisis reológico. Análisis de color. Análisis de riesgo.
12. Procedimientos de extracción y purificación de componentes alimentarios y
metabolitos de interés en la industria agroalimentaria.
13. Procesos en alimentos: Microfiltración. Ultrafiltración. Encapsulación.
14. Procesos de conservación de los alimentos: Refrigeración. Congelación.
Liofilización. Atmósferas controladas y atmósferas modificadas.
15. Tratamientos de alimentos. Altas presiones. Radiaciones ionizantes. Campos
eléctricos. Pulsos de luz. Pasteurización. Esterilización. Procesos UHT. Envasado
aséptico.
16. Fisiología y Tecnología Postcosecha. Calidad y seguridad. Operaciones de
procesado.
Técnicas en biomedicina y salud.
1. Enfermedades transmisibles. Principales enfermedades producidas por bacterias
protozoos y virus. Conceptos básicos
2. Enfermedades no transmisibles. Concepto y fundamentos básicos en cáncer,
enfermedad metabólica y cardiovascular y enfermedades neurológicas. Conceptos
básicos.
3. Manipulación de patógenos. Conceptos básicos de bioseguridad. Técnicas de
aislamiento y caracterización.
4. Cultivos celulares. Cultivos primarios. Establecimiento y mantenimiento de
cultivos de células. Medidas de cuantificación de proliferación celular.
5. Conceptos básicos de inmunología y respuesta inmune. Técnicas inmunológicas.
6. Microscopía de luz transmitida, de fluorescencia, confocal, electrónica y de célula
viva. Concepto y aplicaciones.
7. Técnicas analíticas relacionadas con la identificación y caracterización de
proteínas en biología y biomedicina.
8. Técnicas de centrifugación analítica y preparativa.
9. Técnicas cromatográficas de análisis en biomedicina.
10. Bioestadística: Conceptos básicos, población, muestra, variables. Diseño
estadístico de experimentos.
11. Análisis de ácidos nucleicos. Métodos de extracción.
12. Técnicas instrumentales con DNA: electroforesis, digestión y análisis de
fragmentos. PCR, aplicaciones y modalidades
cve: BOE-A-2024-10888
Verificable en https://www.boe.es
A2 V5.
Núm. 131
Jueves 30 de mayo de 2024
A2 V4.
Sec. II.B. Pág. 62511
Tecnologías en alimentación.
1. Concepto de alimentos. Definición de macro y micronutrientes. Propiedades.
2. Composición de alimentos. Lípidos, proteínas, carbohidratos, vitaminas y
minerales. Métodos de análisis.
3. Compuestos tóxicos y antinutritivos en alimentos. Métodos de análisis.
4. Microorganismos de interés tecnológico en alimentos. Técnicas de microbiología
en análisis de alimentos.
5. Gestión integral de laboratorios en ciencias de la alimentación. Fundamentos
para la automatización. Aplicaciones informáticas.
6. Residuos generados en laboratorios de alimentos. Clasificación de residuos.
Gestión de los mismos. Impacto medioambiental.
7. Técnicas moleculares y técnicas de microbiología clásicas en análisis de
alimentos.
8. Cromatografía de gases y de líquidos en el análisis de constituyentes de
alimentos: Fundamentos y aplicaciones.
9. Técnicas electroforéticas en análisis de constituyentes de alimentos.
Fundamentos y aplicaciones.
10. Técnicas espectroscópicas en el análisis de constituyentes de alimentos.
Infrarrojo, Ramán y RMN. Fundamentos y aplicaciones.
11. Métodos para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos. Análisis
sensorial. Análisis reológico. Análisis de color. Análisis de riesgo.
12. Procedimientos de extracción y purificación de componentes alimentarios y
metabolitos de interés en la industria agroalimentaria.
13. Procesos en alimentos: Microfiltración. Ultrafiltración. Encapsulación.
14. Procesos de conservación de los alimentos: Refrigeración. Congelación.
Liofilización. Atmósferas controladas y atmósferas modificadas.
15. Tratamientos de alimentos. Altas presiones. Radiaciones ionizantes. Campos
eléctricos. Pulsos de luz. Pasteurización. Esterilización. Procesos UHT. Envasado
aséptico.
16. Fisiología y Tecnología Postcosecha. Calidad y seguridad. Operaciones de
procesado.
Técnicas en biomedicina y salud.
1. Enfermedades transmisibles. Principales enfermedades producidas por bacterias
protozoos y virus. Conceptos básicos
2. Enfermedades no transmisibles. Concepto y fundamentos básicos en cáncer,
enfermedad metabólica y cardiovascular y enfermedades neurológicas. Conceptos
básicos.
3. Manipulación de patógenos. Conceptos básicos de bioseguridad. Técnicas de
aislamiento y caracterización.
4. Cultivos celulares. Cultivos primarios. Establecimiento y mantenimiento de
cultivos de células. Medidas de cuantificación de proliferación celular.
5. Conceptos básicos de inmunología y respuesta inmune. Técnicas inmunológicas.
6. Microscopía de luz transmitida, de fluorescencia, confocal, electrónica y de célula
viva. Concepto y aplicaciones.
7. Técnicas analíticas relacionadas con la identificación y caracterización de
proteínas en biología y biomedicina.
8. Técnicas de centrifugación analítica y preparativa.
9. Técnicas cromatográficas de análisis en biomedicina.
10. Bioestadística: Conceptos básicos, población, muestra, variables. Diseño
estadístico de experimentos.
11. Análisis de ácidos nucleicos. Métodos de extracción.
12. Técnicas instrumentales con DNA: electroforesis, digestión y análisis de
fragmentos. PCR, aplicaciones y modalidades
cve: BOE-A-2024-10888
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A2 V5.
