BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 110

Lunes 6 de mayo de 2024

Sec. II.B. Pág. 50952

13. Sector de manufacturas de consumo: Textil y confección. Calzado. Equipos de
Protección Individual (textil y calzado). Juguetes. Pequeño material eléctrico.
Nota. Contenido de los temas 1-13: Designación y descripción de los principales
productos. Normativa aplicable, en su caso. Análisis sectorial: Producción mundial.
Producción española. Comercio exterior. Análisis de la competencia exterior.
14. Normalización internacional en el marco de Naciones Unidas: El Codex
Alimentarius: Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias. Organización y
procedimientos de elaboración de normas. La Comisión Económica para Europa de
Naciones Unidas (CEPE/NU). Protocolo de Ginebra y Normas-cuadro. El régimen OCDE
para la aplicación de las normas internacionales para frutas y hortalizas.
15. Normalización en el seno de la UE, especial referencia a los ámbitos
alimentario e industrial (referencia al Nuevo Enfoque). Mandatos de normalización.
16. Otros organismos de normalización. La normalización en el ámbito privado:
ISO, CEN, CENELEC y AENOR. Protocolos y buenas prácticas: GLOBAL/GAP y otros.
Certificación y acreditación. Concepto y situación en España. Entidad Nacional de
Acreditación (ENAC). Grupo de normas ISO 17020 e ISO 17025.
17. Control oficial de productos alimenticios. Legislación comunitaria y nacional. La
reglamentación de la UE sobre el control de frutas y hortalizas frescas.
18. Control oficial de productos industriales procedentes de terceros países.
Legislación comunitaria y nacional. Nuevo marco legislativo europeo para la
comercialización de productos.
19. Calidad comercial: Evaluación y certificación de la calidad comercial: servicios
oficiales de control. Normas de comercialización de la UE. Criterios de calidad comercial:
factores y parámetros de calidad comercial. Clasificación por categorías comerciales de
calidad.
20. Etiquetado de productos alimenticios e industriales. Legislación de la UE y
nacional sobre etiquetado.
21. Aditivos. Contaminantes y otras sustancias relacionadas con la seguridad
química de los alimentos y productos industriales.
22. Envases y embalajes. Legislación y normalización. Materiales en contacto con
los alimentos. Interacciones producto-envase. Ensayos y defectos. Procedimientos de
control. Legislación europea sobre residuos de envases. Implicaciones comerciales.
El Convenio CITES. Control analítico

23. El Convenio CITES: Objetivos. Estructura. Secretaría CITES. Conferencia de
las Partes y Comités. Adopción de decisiones. Enmiendas de Bonn y Gaborone. El
Convenio CITES como instrumento de política comercial. Medidas de regulación
comercial específicas del convenio.
24. Aplicación del Convenio CITES en la Unión Europea. Reglamentación UE.
Autoridades de aplicación en España: Autoridad Administrativa y Autoridad Científica.
25. Autoridades de Observancia del Convenio CITES. Relación con otras
autoridades internacionales (INTERPOL y otras). La legislación sancionadora en
España.
26. Especímenes de origen animal y vegetal sujetos al Convenio CITES. Especial
referencia a los especímenes de interés para España (comercio de especímenes vivos,
partes, derivados, manufacturas, productos).
27. Muestreo. Connotaciones del muestreo físico y del muestreo estadístico.
Población y muestra. Tipos de muestreo. Fases o etapas del muestreo. Muestreo
probabilístico. Estimadores. Estimación de la media y el total. Precisión de las
estimaciones. Tamaño de la muestra.
28. Control de calidad en laboratorios. Gráficos de control. Definición y conceptos
generales. Muestras de control. Tipos de gráficos de control y su construcción.
Aplicaciones de los gráficos de control. Evaluación externa de la calidad de un

cve: BOE-A-2024-9047
Verificable en https://www.boe.es

Parte C)