II. Autoridades y personal. - B. Oposiciones y concursos. UNIVERSIDADES. Personal de administración y servicios. (BOE-A-2024-4736)
Resolución de 2 de marzo de 2024, de la Universitat Politècnica de València, por la que se convocan pruebas selectivas de acceso, por el sistema de promoción interna, a la categoría de Técnico Diplomado de Laboratorio y Talleres.
25 páginas totales
Página
BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 62
Lunes 11 de marzo de 2024
15.
15.1
15.2
16.
Sec. II.B. Pág. 28597
Mantenimiento de la instalación de ordeño.
Verificación del buen funcionamiento de la instalación de ordeño.
Manejo básico de los aparatos de mantenimiento.
Control estático de la instalación de ordeño.
16.1 Control de la bomba de vacío.
16.2 Control de las conducciones de vacío y leche.
16.3 Control de la pulsación.
17.
17.1
17.2
18.
Control dinámico de la instalación de ordeño.
Vacío bajo el pezón.
Fluctuaciones de vacío.
Calidad físico-química de la leche.
18.1 Propiedades físico-químicas.
18.2 Composición química.
19.
Calidad higiénico-sanitaria de la leche.
19.1 Recuento de células somáticas.
19.2 Recuento de gérmenes.
19.3 Inhibidores.
20.
20.1
20.2
20.3
21.
21.1
21.2
22.
Calidad de leche: fraudes.
Adicción de agua.
Mezcla de leche de distintas especies.
Conservantes.
Control lechero y evaluación genética.
Métodos de control lechero.
Interpretación de los resultados de la evaluación genética.
Proceso de elaboración del queso.
22.1 Definición. Proceso de elaboración del queso.
22.2 Tipos de quesos. Control de calidad de la leche y el queso.
22.3 El lactosuero.
23.
Procesos y equipos empleados en quesería.
23.1 Tratamientos térmicos. Coagulación.
23.2 Prensado. Salado. Maduración. Limpieza y desinfección.
23.3 Mantenimiento de equipos.
Fabricación de otros productos lácteos.
24.1 Leches fermentadas. Proceso de elaboración del yogur. Proceso de
elaboración del kéfir.
24.2 Equipos empleados.
24.3 Control del proceso y calidad de las leches fermentadas.
25.
Definición y características de la canal y el despiece en:
25.1 Corderos.
25.2 Cabritos.
cve: BOE-A-2024-4736
Verificable en https://www.boe.es
24.
Núm. 62
Lunes 11 de marzo de 2024
15.
15.1
15.2
16.
Sec. II.B. Pág. 28597
Mantenimiento de la instalación de ordeño.
Verificación del buen funcionamiento de la instalación de ordeño.
Manejo básico de los aparatos de mantenimiento.
Control estático de la instalación de ordeño.
16.1 Control de la bomba de vacío.
16.2 Control de las conducciones de vacío y leche.
16.3 Control de la pulsación.
17.
17.1
17.2
18.
Control dinámico de la instalación de ordeño.
Vacío bajo el pezón.
Fluctuaciones de vacío.
Calidad físico-química de la leche.
18.1 Propiedades físico-químicas.
18.2 Composición química.
19.
Calidad higiénico-sanitaria de la leche.
19.1 Recuento de células somáticas.
19.2 Recuento de gérmenes.
19.3 Inhibidores.
20.
20.1
20.2
20.3
21.
21.1
21.2
22.
Calidad de leche: fraudes.
Adicción de agua.
Mezcla de leche de distintas especies.
Conservantes.
Control lechero y evaluación genética.
Métodos de control lechero.
Interpretación de los resultados de la evaluación genética.
Proceso de elaboración del queso.
22.1 Definición. Proceso de elaboración del queso.
22.2 Tipos de quesos. Control de calidad de la leche y el queso.
22.3 El lactosuero.
23.
Procesos y equipos empleados en quesería.
23.1 Tratamientos térmicos. Coagulación.
23.2 Prensado. Salado. Maduración. Limpieza y desinfección.
23.3 Mantenimiento de equipos.
Fabricación de otros productos lácteos.
24.1 Leches fermentadas. Proceso de elaboración del yogur. Proceso de
elaboración del kéfir.
24.2 Equipos empleados.
24.3 Control del proceso y calidad de las leches fermentadas.
25.
Definición y características de la canal y el despiece en:
25.1 Corderos.
25.2 Cabritos.
cve: BOE-A-2024-4736
Verificable en https://www.boe.es
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