III. Otras disposiciones. ADMINISTRACIÓN LOCAL. Bienes de interés cultural. (BOE-A-2024-3441)
Resolución de 12 de febrero de 2024, del Consejo Insular de Ibiza (Illes Balears), referente a la declaración como bien de interés cultural, con la categoría de lugar de interés etnológico, del sistema irrigado de sa Fontassa, Santa Gertrudis de Fruitera, en Santa Eulària des Riu.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Jueves 22 de febrero de 2024

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por la vertiente O del canal, respetando así la fuente y sus huertos. Un muro de
contención y de cierre de los huertos lo acompaña en todo este trazado por su parte E.
Pocos metros después de su repentino giro al SO ya aludido, el torrente es
atravesado por un camino. Como la caja del torrente tiene cierta profundidad, se hizo
necesario construir un puente de un solo ojo para atravesarlo. Este camino discurre por
encima de una plataforma en forma de pared ancha y baja y, una vez atravesado el
puente, la pendiente del tramo de salida del canal hizo aconsejable empedrarlo. Parte de
este empedrado todavía se conserva.
Otro puente permite llegar a los huertos desde el mismo camino, salvo el torrente. Es
el puente de entrada a los huertos, rodeados de pared seca de buena altura que abre
una barrera que permitía cerrar el acceso que facilita el puente.
Como se ha dicho, todo el perímetro de los huertos está rodeado de pared de piedra
ligada con argamasa en la parte O y de piedra seca en la orilla E del canal. La parte con
mortero presenta acabado en hogback en algunos puntos, pero también acabado en
plano. El tramo S de esta pared coincide con el límite de la propiedad de sa Fontassa y
al menos a su lado SO presenta imbornales para facilitar la evacuación del agua en caso
de lluvias abundantes o persistentes.
En el interior de este cerramiento se encuentra la surgencia o sa Fontassa
propiamente dicha. Se sitúa a unos 50 m más abajo del primer puente mencionado. Por
encima de la fuente y dentro del perímetro rodado de pared de valla, encontramos dos
parcelas de secano de forma irregular y de una superficie aproximada de 1.700 m².
Aproximadamente 1 m por debajo de la cota de estas parcelas de secano, separadas
por un margen de piedra ligada con argamasa a la derecha de la fuente y de piedra seca
a la izquierda se encuentran los huertos. El conjunto de huertos tiene forma de un
polígono alargado con eje NO-SE de una longitud aproximada de unos 150 m y de una
anchura en el eje NE-SO de unos 50 m. En total es una superficie irrigable de
unos 5.800 m² (véase la fotografía aérea de 1977 y el esquema).
El agua brotaba, y brota todavía en caso de lluvias generosas (tenía agua en
diciembre de 2021), en el interior de una estructura subterránea rodeada de pared de
piedra seca y de planta aproximadamente circular a la cual se accede por un pasillo de
unos 0,60 m de anchura que se hace de unos 0,80 más arriba. La entrada a la parte
cubierta, es en forma de arco apuntado hecho de piedra ligada con mortero de cal.
El agua de la fuente era conducida por una acequia –ahora en parte obturada por un
derrumbe del margen inmediato al NE– que enseguida contaba con un partidor. Este
partidor permitía desviar el agua, bien hacia la acequia que discurre por la parte E de los
huertos, por debajo del margen que contiene la terraza de secano inmediata superior ya
mencionada, o bien hacia la acequia que atraviesa el canal hasta que llega al pie de la
pared de valla de los huertos y baja siempre a su pie por la parte O de los huertos y a
buena profundidad (unos 0,40 o 0,50 m por debajo del nivel de los huertos).
Esta configuración de la acequia de la derecha, demasiado honda, en principio, para
regar los huertos adyacentes, hace pensar que los huertos de sa Fontassa no se
regaban de su agua sino que bajaba hacia un huerto situado más abajo dentro del canal
de Fruitera. Esto implicaría la existencia de un sistema de turnos aceptado por los
propietarios que formarían, así, una comunidad de regantes.
Es posible que existan escrituras de este sistema de repartición de aguas ya por
Orden del Ministerio de Obras Públicas de 10 de diciembre de 1941. En obediencia a la
Ley de aguas, se obligó a todos los regantes que tomaban agua de una sola fuente a
formar comunidad de regantes (BOE n.º 359/1941, de 25 de diciembre, p. 10.100).
Esta acequia de la derecha, de unos 55 cm de anchura, tiene un tramo subterráneo
situado detrás de la casa que se encuentra dentro del cercado del huerto, hoy en estado
ruinoso. La acequia, en la parte baja de la horma, no es claramente visible como sí lo es
a la parte superior.
La acequia de la izquierda baja hacia el SE al pie del margen que contiene la parcela
de secano inmediata superior. Lo hace dentro de una acequia honda (aprox. 0,90 m)
dividida en cinco secciones por medianeras transversales dotadas de un ojo en la parte

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