II. Autoridades y personal. - B. Oposiciones y concursos. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN. Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (BOE-A-2021-11549)
Resolución de 1 de julio de 2021, de la Subsecretaría, por la que se convoca proceso selectivo para ingreso, por el sistema general de acceso libre y promoción interna, en la Escala de Titulados de Escuelas Técnicas de Grado Medio de Organismos Autónomos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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No ocultamos, cambiamos o tergiversamos la información, simplemente somos un altavoz organizado de los boletines oficiales de España.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Lunes 12 de julio de 2021
Sec. II.B. Pág. 82937
2. Sistemas de gestión medioambiental. Norma UNE-EN ISO 14001. Principios
aplicables en el laboratorio.
3. Auditorías: concepto y tipos. Desviaciones y trabajos no conformes. Acciones
correctivas, reparadoras y de contención.
4. Validación de ensayos. Criterios de validación y etapas. Estimación de la
incertidumbre.
5. Ensayos de intercomparación: concepto y tipos. Evaluación estadística.
6. Estadística. Parámetros estadísticos aplicados al análisis químico. Medidas de
tendencia central y dispersión. Veracidad y precisión. Tipos de error. Regresión lineal y
correlación. Intervalos de confianza.
7. Aseguramiento de la calidad de los ensayos. Controles de calidad internos y
externos. Gráficos de control: tipos y aplicaciones. Evaluación de tendencias.
8. Métodos de análisis. Tipos. Organizaciones implicadas en la Normalización.
Trasposición a la legislación comunitaria y nacional.
9. Normativa de Seguridad e Higiene en el trabajo aplicada a los laboratorios
agroalimentarios. Fichas de seguridad de productos químicos. Gestión de los residuos
generados en el laboratorio.
10. Materiales de referencia. Tipos de material de control. Usos en laboratorios de
análisis.
11. Gravimetría y volumetría. Tipos. Expresión de resultados. Aplicaciones.
12. Potenciometría. Fundamento. Electrodos. Otros métodos electroquímicos.
Aplicaciones.
13. Espectrofotometría de absorción atómica. ICP. Tipos. Aplicaciones.
14. Espectrofotometría de ultravioleta / visible. Fluorescencia. Fundamentos
teóricos. Aplicaciones.
15. Electroforesis. Fundamento. Tipos. Equipos. Aplicaciones en laboratorios
agroalimentarios
16. Técnicas microscópicas. Fundamento. Tipos. Aplicaciones.
17. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR): concepto y tipos. Aplicaciones en
el campo agroalimentario.
18. Cromatografía de gases. Fundamento teórico. Instrumentación. Acoplamientos.
Aplicaciones.
19. Cromatografía
de
líquidos.
Fundamento
teórico.
Instrumentación.
Acoplamientos. Aplicaciones
20. Espectrometría de masas y Resonancia Magnética Nuclear. Instrumentación.
Aplicaciones
21. Técnicas inmunoenzimáticas. Fundamentos. Tipos. Aplicaciones.
22. Composición de alimentos. Sustancias nitrogenadas. Propiedades generales.
Aspectos estructurales. Métodos de análisis.
23. Composición de alimentos. Sustancias lipídicas. Propiedades generales.
Métodos de análisis.
24. Composición de alimentos. Carbohidratos. Micronutrientes. Propiedades
generales. Métodos de análisis.
25. Vitaminas. Clasificación. Función. Métodos de análisis aplicados a su
determinación.
26. Aditivos alimentarios. Definición. Clasificación. Listas positivas. Criterios de
pureza. Normativa aplicable. Métodos de análisis.
27. Microbiología aplicada al análisis de productos agroalimentarios. Métodos de
análisis. Criterios microbiológicos.
28. Organismos modificados genéticamente (OMG). Marco legal. Técnicas
analíticas para su detección y cuantificación.
29. Carne y productos cárnicos. Composición. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
30. Leche y productos lácteos. Composición. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
cve: BOE-A-2021-11549
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 165
Lunes 12 de julio de 2021
Sec. II.B. Pág. 82937
2. Sistemas de gestión medioambiental. Norma UNE-EN ISO 14001. Principios
aplicables en el laboratorio.
3. Auditorías: concepto y tipos. Desviaciones y trabajos no conformes. Acciones
correctivas, reparadoras y de contención.
4. Validación de ensayos. Criterios de validación y etapas. Estimación de la
incertidumbre.
5. Ensayos de intercomparación: concepto y tipos. Evaluación estadística.
6. Estadística. Parámetros estadísticos aplicados al análisis químico. Medidas de
tendencia central y dispersión. Veracidad y precisión. Tipos de error. Regresión lineal y
correlación. Intervalos de confianza.
7. Aseguramiento de la calidad de los ensayos. Controles de calidad internos y
externos. Gráficos de control: tipos y aplicaciones. Evaluación de tendencias.
8. Métodos de análisis. Tipos. Organizaciones implicadas en la Normalización.
Trasposición a la legislación comunitaria y nacional.
9. Normativa de Seguridad e Higiene en el trabajo aplicada a los laboratorios
agroalimentarios. Fichas de seguridad de productos químicos. Gestión de los residuos
generados en el laboratorio.
10. Materiales de referencia. Tipos de material de control. Usos en laboratorios de
análisis.
11. Gravimetría y volumetría. Tipos. Expresión de resultados. Aplicaciones.
12. Potenciometría. Fundamento. Electrodos. Otros métodos electroquímicos.
Aplicaciones.
13. Espectrofotometría de absorción atómica. ICP. Tipos. Aplicaciones.
14. Espectrofotometría de ultravioleta / visible. Fluorescencia. Fundamentos
teóricos. Aplicaciones.
15. Electroforesis. Fundamento. Tipos. Equipos. Aplicaciones en laboratorios
agroalimentarios
16. Técnicas microscópicas. Fundamento. Tipos. Aplicaciones.
17. Reacción en cadena de la polimerasa (PCR): concepto y tipos. Aplicaciones en
el campo agroalimentario.
18. Cromatografía de gases. Fundamento teórico. Instrumentación. Acoplamientos.
Aplicaciones.
19. Cromatografía
de
líquidos.
Fundamento
teórico.
Instrumentación.
Acoplamientos. Aplicaciones
20. Espectrometría de masas y Resonancia Magnética Nuclear. Instrumentación.
Aplicaciones
21. Técnicas inmunoenzimáticas. Fundamentos. Tipos. Aplicaciones.
22. Composición de alimentos. Sustancias nitrogenadas. Propiedades generales.
Aspectos estructurales. Métodos de análisis.
23. Composición de alimentos. Sustancias lipídicas. Propiedades generales.
Métodos de análisis.
24. Composición de alimentos. Carbohidratos. Micronutrientes. Propiedades
generales. Métodos de análisis.
25. Vitaminas. Clasificación. Función. Métodos de análisis aplicados a su
determinación.
26. Aditivos alimentarios. Definición. Clasificación. Listas positivas. Criterios de
pureza. Normativa aplicable. Métodos de análisis.
27. Microbiología aplicada al análisis de productos agroalimentarios. Métodos de
análisis. Criterios microbiológicos.
28. Organismos modificados genéticamente (OMG). Marco legal. Técnicas
analíticas para su detección y cuantificación.
29. Carne y productos cárnicos. Composición. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
30. Leche y productos lácteos. Composición. Normas de calidad. Determinaciones
analíticas. Detección de adulteraciones.
cve: BOE-A-2021-11549
Verificable en https://www.boe.es
Núm. 165
