III. Otras disposiciones. UNIVERSIDADES. Planes de estudios. (BOE-A-2021-5324)
Resolución de 24 de marzo de 2021, de la Universidad de Murcia, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
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BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 81

Lunes 5 de abril de 2021

Sec. III. Pág. 38612

Créditos/curso

C1

Fundamentos de ingeniería química.

C2

Segundo curso
C3

C4

Tercer curso
C5

C6

Cuarto curso
C7

C8

6

Total
ECTS

6

Bioquímica I.

6

6

Química de los alimentos.

6

6

Bromatología descriptiva.

6

6

Propiedades físicas de los alimentos.

3

3

Bioquímica II.

6

6

4,5

4,5

Bromatología aplicada.

6

6

Alimentación y cultura.

4,5

4,5

Técnicas de análisis de alimentos.

Higiene alimentaria.

9

9

Operaciones básicas.

9

9

Bioquímica de los alimentos.

4,5

4,5

Toxicología alimentaria.

4,5

4,5

6

6

Gestión de la empresa alimentaria.

4,5

4,5

Normalización y legislación alimentaria.

4,5

4,5

6

6

Nutrición humana.

Tecnología alimentaria I.
Análisis de riesgos en la industria alimentaria.

4,5

4,5

Dietética.

4,5

4,5

Fisiología y tratamiento poscosecha.

3

3

Tecnología alimentaria II.

6

6

Industrias alimentarias I.

6

6

Industrias alimentarias II.

6

6

Salud pública.

3

3

Gestión de la contaminación en la industria alimentaria.

4,5

4,5

Marketing y comportamiento del consumidor de alimentos.

4,5

4,5

Industrias alimentarias III.

6

6

Industrias alimentarias IV.

6

6

Optativas.

6

12

18

Practicum.

12

12

Trabajo Fin de Grado.

6

6

TOTAL PLAN DE ESTUDIOS.

240

C1: Primer Cuatrimestre, C2: Segundo Cuatrimestre, C3: Tercer Cuatrimestre, C4:
Cuarto Cuatrimestre, C5: Quinto Cuatrimestre, C6: Sexto Cuatrimestre, C7: Séptimo
Cuatrimestre, C8: Octavo Cuatrimestre
Los créditos resaltados en negrita corresponden a créditos de formación básica.
https://www.boe.es

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO

D. L.: M-1/1958 - ISSN: 0212-033X

cve: BOE-A-2021-5324
Verificable en https://www.boe.es

Primer curso

Asignaturas