Sección I - Administración Local. Ayuntamientos. Ayuntamiento de Torrecillas de la Tiesa. (BOP-2024-488)
BOP-2024-488 Convocatoria proceso de selección para una Plaza de Coconero/a en la Residencia de Mayores.
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del Estado aprobado por el Real Decreto 364/1995, de 10 de marzo; el Real Decreto
896/1991, de 7 de junio, por el que se establecen las reglas básicas y los programas
mínimos a que debe ajustarse el procedimiento de selección de los funcionarios de
Administración Local; el Texto Refundido de las disposiciones legales vigentes en materia
de Régimen Local aprobado por el Real Decreto Legislativo 781/1986, de 18 de abril; y la
Ley 7/1985, de 2 de abril, Reguladora de las Bases del Régimen Local.
ANEXO I: Temario o Programa sobre el que versaran las preguntas de la fase de
oposición.
Tema 1. Los alimentos: La alimentación. La nutrición. Importancia de una buena
alimentación. Higiene alimentaria. Qué son los alimentos. Constituyentes de los alimentos.
Contaminación de los alimentos. Enfermedades de origen alimentario, infecciones e
intoxicaciones.
Tema 2. Manipulación e higiene alimentaria: Conservación y almacenamiento de los
alimentos. Salud e higiene personal. Consideraciones higiénicas en cocinas, equipos y
utensilios. Planes generales de higiene.
Tema 3. Legislación alimentaria aplicable: Normas relativas a los manipuladores de
alimentos. Nueva legislación alimentaria de la Unión Europea. Reglamento de higiene de los
productos alimenticios. Normas de etiquetado de los productos alimenticios. Reglamentación
técnico-sanitaria.
Tema 4. Aplicación práctica: Confección de menús. Dietas según la enfermedad del
paciente. Especialidad de la alimentación en las personas mayores. Elementos básicos para
una alimentación equilibrada. Distribución racional de cantidades. Consumos diarios.
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Ayuntamiento Torrecillas de la Tiesa
Plza. de la Constitución, 12. e-mail:secretaria@torrecillasdelatiesa.es, Torrecillas de la Tiesa. 10252 (Cáceres). Tfno.
927338025. Fax: 927338193
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del Estado aprobado por el Real Decreto 364/1995, de 10 de marzo; el Real Decreto
896/1991, de 7 de junio, por el que se establecen las reglas básicas y los programas
mínimos a que debe ajustarse el procedimiento de selección de los funcionarios de
Administración Local; el Texto Refundido de las disposiciones legales vigentes en materia
de Régimen Local aprobado por el Real Decreto Legislativo 781/1986, de 18 de abril; y la
Ley 7/1985, de 2 de abril, Reguladora de las Bases del Régimen Local.
ANEXO I: Temario o Programa sobre el que versaran las preguntas de la fase de
oposición.
Tema 1. Los alimentos: La alimentación. La nutrición. Importancia de una buena
alimentación. Higiene alimentaria. Qué son los alimentos. Constituyentes de los alimentos.
Contaminación de los alimentos. Enfermedades de origen alimentario, infecciones e
intoxicaciones.
Tema 2. Manipulación e higiene alimentaria: Conservación y almacenamiento de los
alimentos. Salud e higiene personal. Consideraciones higiénicas en cocinas, equipos y
utensilios. Planes generales de higiene.
Tema 3. Legislación alimentaria aplicable: Normas relativas a los manipuladores de
alimentos. Nueva legislación alimentaria de la Unión Europea. Reglamento de higiene de los
productos alimenticios. Normas de etiquetado de los productos alimenticios. Reglamentación
técnico-sanitaria.
Tema 4. Aplicación práctica: Confección de menús. Dietas según la enfermedad del
paciente. Especialidad de la alimentación en las personas mayores. Elementos básicos para
una alimentación equilibrada. Distribución racional de cantidades. Consumos diarios.
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