Administración Local. Diputaciones. Diputación de Badajoz. Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo (Badajoz). (05086/2024)
Bases reguladoras de la convocatoria para la celebración de la VIII Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra "Provincia de Badajoz, cosecha temprana 2024/2025"
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Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo
Anuncio 5086/2024
ANEXO II
HOJA DE VALORIZACIÓN SENSORIAL
Premio Badajoz cosecha temprana. Nombre/ID del catador:
Código de la muestra:
Fecha:
Perfil olfativo (35 puntos como máximo)
Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Valoración de los atributos positivos (0-10)
Verde hierba/hoja
- Tomate
Almendra verde "alloza"
Cítricos
- Manzana
- Plátano
- Frutos secos
- Alcachofa - Higuera
Otros: ¿Cuáles?
Armonía olfativa (5-15)
Perfil gustativo y retronasal (50 puntos como máximo)
Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Amargo (0-5)
Picante (0-5)
Dulce (0-5)
Valoración otros atributos positivos (0-10):
Verde hierba/hoja
- Tomate
Almendra verde "alloza"
Cítricos
- Manzana
- Plátano
- Frutos Secos
Alcachofa - Higuera
Otros: ¿Cuáles?
Armonía gustativa (10-15)
Sensación final olfato-gustativa (15 puntos como máximo)
Complejidad (0-10)
Persistencia (0-5)
BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA DE BADAJOZ
Godofredo Ortega y Muñoz, 4 1ª Planta
www.dip-badajoz.es/bop
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ANEXO II
HOJA DE VALORIZACIÓN SENSORIAL
Premio Badajoz cosecha temprana. Nombre/ID del catador:
Código de la muestra:
Fecha:
Perfil olfativo (35 puntos como máximo)
Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Valoración de los atributos positivos (0-10)
Verde hierba/hoja
- Tomate
Almendra verde "alloza"
Cítricos
- Manzana
- Plátano
- Frutos secos
- Alcachofa - Higuera
Otros: ¿Cuáles?
Armonía olfativa (5-15)
Perfil gustativo y retronasal (50 puntos como máximo)
Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Amargo (0-5)
Picante (0-5)
Dulce (0-5)
Valoración otros atributos positivos (0-10):
Verde hierba/hoja
- Tomate
Almendra verde "alloza"
Cítricos
- Manzana
- Plátano
- Frutos Secos
Alcachofa - Higuera
Otros: ¿Cuáles?
Armonía gustativa (10-15)
Sensación final olfato-gustativa (15 puntos como máximo)
Complejidad (0-10)
Persistencia (0-5)
BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA DE BADAJOZ
Godofredo Ortega y Muñoz, 4 1ª Planta
www.dip-badajoz.es/bop
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