Administración Local. Diputaciones. Diputación de Badajoz. Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo (Badajoz). (05314/2023)
Bases reguladoras de la convocatoria para la celebración de la VII Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra "Provincia de Badajoz, cosecha temprana 2023/2024"
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Área de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo
Anuncio 5314/2023
Fdo.:______________________
Diputación Provincial de Badajoz.
C/ Felipe Checa, 23, 06071-Badajoz.
Ilmo. Sr. Presidente de la Excma. Diputación Provincial de Badajoz.
_______________________
ANEXO II
HOJA DE VALORIZACIÓN SENSORIAL PREMIO BADAJOZ COSECHA TEMPRANA
Nombre/ID del catador:
Código de la muestra:
Fecha:
Perfil olfativo (35 puntos como máximo) Frutado de aceituna (5-10).
Verde
Maduro
Valoración de los atributos positivos (0-10).
Verde hierba/hoja-Tomate-Manzana.
Almendra verde "alloza"-Plátano-Frutos Secos.
Cítricos-Alcachofa-Higuera.
Otros: ¿Cuáles?.
Armonía olfativa (5-15).
Perfil gustativo y retronasal (50 puntos como máximo) Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Amargo (0-5).
Picante (0-5).
Dulce (0-5).
Valoración otros atributos positivos (0-10):
Verde hierba/hoja-Tomate-Manzana.
Almendra verde "alloza"-Plátano-Frutos Secos.
Cítricos-Alcachofa-Higuera.
Otros: ¿Cuáles?.
Armonía gustativa (10-15).
Sensación final olfato-gustativa (15 puntos como máximo).
Complejidad (0-10).
Persistencia (0-5).
BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA DE BADAJOZ
Godofredo Ortega y Muñoz, 4 1ª Planta
www.dip-badajoz.es/bop
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ANEXO II
HOJA DE VALORIZACIÓN SENSORIAL PREMIO BADAJOZ COSECHA TEMPRANA
Nombre/ID del catador:
Código de la muestra:
Fecha:
Perfil olfativo (35 puntos como máximo) Frutado de aceituna (5-10).
Verde
Maduro
Valoración de los atributos positivos (0-10).
Verde hierba/hoja-Tomate-Manzana.
Almendra verde "alloza"-Plátano-Frutos Secos.
Cítricos-Alcachofa-Higuera.
Otros: ¿Cuáles?.
Armonía olfativa (5-15).
Perfil gustativo y retronasal (50 puntos como máximo) Frutado de aceituna (5-10)
Verde
Maduro
Amargo (0-5).
Picante (0-5).
Dulce (0-5).
Valoración otros atributos positivos (0-10):
Verde hierba/hoja-Tomate-Manzana.
Almendra verde "alloza"-Plátano-Frutos Secos.
Cítricos-Alcachofa-Higuera.
Otros: ¿Cuáles?.
Armonía gustativa (10-15).
Sensación final olfato-gustativa (15 puntos como máximo).
Complejidad (0-10).
Persistencia (0-5).
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