Autoridades y personal. . (2025/27-25)
Resolución de 1 de febrero de 2025, de la Presidencia del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, por la que se efectúa la convocatoria de contratos laborales en el marco de proyectos específicos de I+D+F.
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CONSEJERÍA, ENTIDAD, EMPRESA:
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA Y DESARROLLO RURAL
Hoja 6 de 9
ORGANISMO:
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN, AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA)
CONTRATO
1
Agroindustria y
Calidad
Alimentaria
PRINCIPALES FUNCIONES DEL PUESTO
- Participación en las distintas elaboraciones según
ensayo
- Tareas analíticas aceituna negra natural parcialmente
deshidratada baja en sal (Ensayo 1). Controles de
seguimiento sobre el elaborado - pH, ªBe, ªBrix.
Revisión de los bidones, seguimiento secado del
producto y envasado. Control del producto terminado:
Oleuropeina, sal, pH, actividad agua.
- Tareas analíticas acietura de mesa de verdeo
(Ensayos 2 a 5). Controles de seguimiento de proceso
del elaborado - pH, ªBe, ªBrix. Revisión de los bidones.
Controles periodicos físico-químicos: azúcares
reductores, oleuropeina, sal, acidez, estabilidad
oxidativa. Controles sobre producto envasado: valores
nutricionales, color, textura
- Tareas analíticas conservas de fruta (melocotón,
mango, naranja, ciruela y 4 alternativas azúcar).
Control sobre producto terminado: azúcares reductores,
color, valores nutricionales, capacidad antioxidante,
ºBrix, examen organoléptico
- Colaboración en la difusión y preparación de las
jornadas de difusión de resultados y en la preparación
de documentos SERVIFAPA
DURACIÓN
IFAPA
Centro
Alameda del
Obispo
FEDER
12 meses
(Córdoba)
REQUISITOS ESPECÍFICOS
TITULACIÓN ACADÉMICA
FORMACIÓN
Licenciado en Química o Grado en
Química más Máster nivel MECES 3
o Licenciado en Bioquímica o Grado
en Bioquímica más Máster nivel
MECES 3 (Titulado Superior)
Formación
especializada en
Transformados o
Conservas
Vegetales o en
Biotecnología
OTROS
REQUISITOS
Carnet de
conducir B (*)
página 1595/6
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
Número 27 - Lunes, 10 de febrero de 2025
(*) Este requisito requiere la presentación del carnet de conducir vigente escaneado en formato PDF.
CENTRO
IFAPA
00315204
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
(PR.TRA23.TRA
2023.014.03)
Metodologías
para la
obtención de la
aceituna de
mesa baja en
sal y sustitución
de azúcar en
mermeladas;
Propuesta de
condiciones
técnicas para
uso de la
mención
artesana en
transformados
vegetales
ÁREA TEMÁTICA
FINANCIACIÓN
BOJA
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
ANEXO I
PROYECTO DE
I+D+F
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA Y DESARROLLO RURAL
Hoja 6 de 9
ORGANISMO:
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN, AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA)
CONTRATO
1
Agroindustria y
Calidad
Alimentaria
PRINCIPALES FUNCIONES DEL PUESTO
- Participación en las distintas elaboraciones según
ensayo
- Tareas analíticas aceituna negra natural parcialmente
deshidratada baja en sal (Ensayo 1). Controles de
seguimiento sobre el elaborado - pH, ªBe, ªBrix.
Revisión de los bidones, seguimiento secado del
producto y envasado. Control del producto terminado:
Oleuropeina, sal, pH, actividad agua.
- Tareas analíticas acietura de mesa de verdeo
(Ensayos 2 a 5). Controles de seguimiento de proceso
del elaborado - pH, ªBe, ªBrix. Revisión de los bidones.
Controles periodicos físico-químicos: azúcares
reductores, oleuropeina, sal, acidez, estabilidad
oxidativa. Controles sobre producto envasado: valores
nutricionales, color, textura
- Tareas analíticas conservas de fruta (melocotón,
mango, naranja, ciruela y 4 alternativas azúcar).
Control sobre producto terminado: azúcares reductores,
color, valores nutricionales, capacidad antioxidante,
ºBrix, examen organoléptico
- Colaboración en la difusión y preparación de las
jornadas de difusión de resultados y en la preparación
de documentos SERVIFAPA
DURACIÓN
IFAPA
Centro
Alameda del
Obispo
FEDER
12 meses
(Córdoba)
REQUISITOS ESPECÍFICOS
TITULACIÓN ACADÉMICA
FORMACIÓN
Licenciado en Química o Grado en
Química más Máster nivel MECES 3
o Licenciado en Bioquímica o Grado
en Bioquímica más Máster nivel
MECES 3 (Titulado Superior)
Formación
especializada en
Transformados o
Conservas
Vegetales o en
Biotecnología
OTROS
REQUISITOS
Carnet de
conducir B (*)
página 1595/6
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
Número 27 - Lunes, 10 de febrero de 2025
(*) Este requisito requiere la presentación del carnet de conducir vigente escaneado en formato PDF.
CENTRO
IFAPA
00315204
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
(PR.TRA23.TRA
2023.014.03)
Metodologías
para la
obtención de la
aceituna de
mesa baja en
sal y sustitución
de azúcar en
mermeladas;
Propuesta de
condiciones
técnicas para
uso de la
mención
artesana en
transformados
vegetales
ÁREA TEMÁTICA
FINANCIACIÓN
BOJA
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
ANEXO I
PROYECTO DE
I+D+F
