Autoridades y personal. . (2024/222-13)
Resolución de 11 de noviembre de 2024, de la Dirección General de Personal del Servicio Andaluz de Salud, por la que se aprueban y publican los nuevos programas de materias que habrán de regir las pruebas selectivas para el ingreso en el Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias de la Junta de Andalucía, especialidades de Farmacia y Veterinaria, en centros asistenciales del Servicio Andaluz de Salud.
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Número 222 - Jueves, 14 de noviembre de 2024
página 53925/8
Tema 84. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (IV):
Cereales, harinas y derivados. Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 85. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (V):
Vegetales (hortalizas, frutas, setas, tubérculos y legumbres) y derivados. Control oficial y
Marco legal.
Tema 86. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(VI): Azúcares, derivados, miel y productos relacionados con la producción de miel.
Condimentos y especias. Alimentos estimulantes, especies vegetales para infusiones y
sus derivados. Control oficial, Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 87. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(VII): Aguas envasadas y hielo. Helados no lácteos. Control oficial, Marco legal, Planes,
Programas e Instrucciones.
Tema 88. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (VIII):
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Control oficial, Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 89. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(IX): Ingredientes tecnológicos. Aditivos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas, aromas y
disolventes de extracción. Control oficial, Marco legal. Control de los peligros relevantes.
Tema 90. Control de Nuevos Alimentos: Normativa. Procedimiento de autorización
para comercialización.
Tema 91. Control de Complementos Alimenticios. Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 92. Control de Alimentos Biotecnológicos. Organismos y alimentos modificados
genéticamente. Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 93. Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Estudios
de vida útil y modelos de predicción microbiológica. Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 94. Condiciones sanitarias de las actividades de almacén, distribución,
transporte, envasado, importación y exportación de alimentos. Marco legal, Planes,
Programas e Instrucciones.
Tema 95. Etiquetado, presentación y publicidad de alimentos: Control Sanitario
Oficial. Declaraciones de propiedades nutricionales y alegaciones sanitarias. Información
alimentaria facilitada al consumidor final. Trazabilidad de productos alimentarios: Control
Sanitario Oficial. Marco legal.
Tema 96. Promoción de salud: Definición; Marco estratégico y normativo; Estrategias
de información, promoción y educación para la salud en el ámbito educativo. Medidas
ante el tabaquismo: Actuaciones en Andalucía. Red Andaluza de Centros Sanitarios
Libres de Humos. Marco legal.
Tema 97. Estrategia de Promoción de una vida saludable en Andalucía. Hábitos y
comportamientos que generan salud a lo largo de la vida. Hábitos de alimentación
saludable.
Tema 98. Plan Nacional de control oficial de la cadena alimentaria. Programa de
control oficial de oferta alimentaria en menús escolares, máquinas expendedoras y
cafeterías de los centros escolares.
Tema 99. Alimentación saludable, actividad, física y prevención de la obesidad.
Obesidad y sobrepeso infantil y juvenil: Situación actual y prevalencia en Andalucía;
Causas y factores de riesgo; Consecuencias para la salud. Estrategia para la Nutrición,
Actividad Física y Prevención de la Obesidad; Líneas estratégicas; Ámbitos de
intervención; Evaluación.
Tema 100. Plan EVACOLE. Evaluación de la Oferta Alimentaria en Centros Escolares
de Andalucía: Estrategia de intervención sanitaria. Programa de Evacole.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00310874
BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
página 53925/8
Tema 84. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (IV):
Cereales, harinas y derivados. Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 85. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (V):
Vegetales (hortalizas, frutas, setas, tubérculos y legumbres) y derivados. Control oficial y
Marco legal.
Tema 86. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(VI): Azúcares, derivados, miel y productos relacionados con la producción de miel.
Condimentos y especias. Alimentos estimulantes, especies vegetales para infusiones y
sus derivados. Control oficial, Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 87. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(VII): Aguas envasadas y hielo. Helados no lácteos. Control oficial, Marco legal, Planes,
Programas e Instrucciones.
Tema 88. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos (VIII):
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Control oficial, Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 89. Condiciones sanitarias de producción y comercialización de alimentos
(IX): Ingredientes tecnológicos. Aditivos, coadyuvantes tecnológicos, enzimas, aromas y
disolventes de extracción. Control oficial, Marco legal. Control de los peligros relevantes.
Tema 90. Control de Nuevos Alimentos: Normativa. Procedimiento de autorización
para comercialización.
Tema 91. Control de Complementos Alimenticios. Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 92. Control de Alimentos Biotecnológicos. Organismos y alimentos modificados
genéticamente. Marco legal, Planes, Programas e Instrucciones.
Tema 93. Criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Estudios
de vida útil y modelos de predicción microbiológica. Marco legal, Planes, Programas e
Instrucciones.
Tema 94. Condiciones sanitarias de las actividades de almacén, distribución,
transporte, envasado, importación y exportación de alimentos. Marco legal, Planes,
Programas e Instrucciones.
Tema 95. Etiquetado, presentación y publicidad de alimentos: Control Sanitario
Oficial. Declaraciones de propiedades nutricionales y alegaciones sanitarias. Información
alimentaria facilitada al consumidor final. Trazabilidad de productos alimentarios: Control
Sanitario Oficial. Marco legal.
Tema 96. Promoción de salud: Definición; Marco estratégico y normativo; Estrategias
de información, promoción y educación para la salud en el ámbito educativo. Medidas
ante el tabaquismo: Actuaciones en Andalucía. Red Andaluza de Centros Sanitarios
Libres de Humos. Marco legal.
Tema 97. Estrategia de Promoción de una vida saludable en Andalucía. Hábitos y
comportamientos que generan salud a lo largo de la vida. Hábitos de alimentación
saludable.
Tema 98. Plan Nacional de control oficial de la cadena alimentaria. Programa de
control oficial de oferta alimentaria en menús escolares, máquinas expendedoras y
cafeterías de los centros escolares.
Tema 99. Alimentación saludable, actividad, física y prevención de la obesidad.
Obesidad y sobrepeso infantil y juvenil: Situación actual y prevalencia en Andalucía;
Causas y factores de riesgo; Consecuencias para la salud. Estrategia para la Nutrición,
Actividad Física y Prevención de la Obesidad; Líneas estratégicas; Ámbitos de
intervención; Evaluación.
Tema 100. Plan EVACOLE. Evaluación de la Oferta Alimentaria en Centros Escolares
de Andalucía: Estrategia de intervención sanitaria. Programa de Evacole.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00310874
BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
