Autoridades y personal. . (2024/107-40)
Resolución de 27 de mayo de 2024, de la Dirección General de Recursos Humanos y Función Pública, por la que se aprueban los programas de materias que han de regir los procesos selectivos para ingreso en determinados cuerpos de funcionarios de la Administración General de la Junta de Andalucía.
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Número 107 - Martes, 4 de junio de 2024
página 45761/58
Tema 39. Laboratorios agroganaderos en Andalucía. Laboratorios oficiales,
laboratorios de referencia nacionales y europeos. Buenas prácticas de laboratorio.
Técnicas oficiales de análisis y diagnóstico. Acreditación. Normativa de aplicación.
Tema 40. Normativa sobre controles oficiales efectuados para garantizar la
verificación del cumplimiento de la normativa en materia de piensos y alimentos y sobre
sanidad y bienestar de los animales. Plan Nacional de la Cadena Alimentaria.
Tema 41. Medicamentos veterinarios: prescripción y utilización. Botiquín del
veterinario. Farmacovigilancia. Programa nacional de control oficial de la distribución,
prescripción y dispensación de los medicamentos veterinarios. Normativa de aplicación.
Tema 42. Resistencias antimicrobianas. Mecanismos. Situación. Actuaciones frente
a las resistencias antimicrobianas. Programas de control y estrategias. Normativa de
aplicación.
Tema 43. Seguridad Alimentaria. Concepto y principios inspiradores. La cadena
alimentaria. La responsabilidad de los operadores, consumidores y poderes públicos en
materia de seguridad alimentaria. Estrategia «de la granja a la mesa».
Tema 44. Normativa básica en relación con la seguridad alimentaria. El Código
alimentario Alimentarius Codex Alimentarius Español. Reglamentaciones tecnicosanitarias y normas de calidad. Registro General Sanitario de Alimentos. Autorización
sanitaria de funcionamiento. Otros registros de establecimientos alimentarios.
Tema 45. Normativa de higiene de aplicación en la producción primaria. Normas
básicas de higiene de los alimentos de origen animal destinados al consumo humano.
Tema 46. Autocontroles en establecimientos e industrias agroalimentarias. Sistema
de análisis de peligros y puntos de control crítico: metodología de implantación. Auditoría
de los sistemas de autocontrol.
Tema 47. Calidad y trazabilidad de la leche cruda. Registro de los agentes del sector
lácteo, movimientos de la leche y el control en el ámbito de la producción primaria y hasta
la primera descarga. Normativa de aplicación.
Tema 48. El paquete lácteo: Organizaciones de productores de leche y organizaciones
interprofesionales en el sector de la leche. La contratación en el sector lácteo.
Declaraciones a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos
lácteos de vaca, oveja y cabra.
Tema 49. Alimentación animal. Materias y sustancias empleadas en la fabricación
de piensos. Usos de la Proteínas Animales Trasformadas (PAT). Registros de
establecimientos de alimentación animal y control. Etiquetado y trazabilidad de los
piensos. Normativa de aplicación.
Tema 50. Normativa relativa a los requisitos en materia de higiene de los piensos.
Micotoxinas, Dioxinas y otras Sustancias Indeseables en alimentación animal. Piensos
medicamentosos y aditivos en alimentación animal. Control Oficial. RASFF.
Tema 51. Residuos en animales vivos y alimentos de origen animal. Problemática
general. Procedimientos para su detección y cuantificación. El Plan Nacional de
Investigación de Residuos. Organismos modificados genéticamente: concepto y
características. Problemática asociada a su utilización como integrantes de los productos
en alimentación animal: situación actual, marco normativo y control.
Tema 52. Los subproductos animales no destinados a consumo humano (SANDACH).
Establecimientos y operadores de SANDACH. Trazabilidad y comercio intracomunitario.
Control oficial. Normativa de aplicación.
Tema 53. Protección de los animales en las explotaciones ganaderas. Implicaciones
zootécnicas y sanitarias. Centros de referencia. Normativa de aplicación.
Tema 54. Protección de los animales en el sacrificio. Protección de los animales
utilizados en experimentación. Protección de los animales durante su transporte.
Normativa de aplicación.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00302710
BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
página 45761/58
Tema 39. Laboratorios agroganaderos en Andalucía. Laboratorios oficiales,
laboratorios de referencia nacionales y europeos. Buenas prácticas de laboratorio.
Técnicas oficiales de análisis y diagnóstico. Acreditación. Normativa de aplicación.
Tema 40. Normativa sobre controles oficiales efectuados para garantizar la
verificación del cumplimiento de la normativa en materia de piensos y alimentos y sobre
sanidad y bienestar de los animales. Plan Nacional de la Cadena Alimentaria.
Tema 41. Medicamentos veterinarios: prescripción y utilización. Botiquín del
veterinario. Farmacovigilancia. Programa nacional de control oficial de la distribución,
prescripción y dispensación de los medicamentos veterinarios. Normativa de aplicación.
Tema 42. Resistencias antimicrobianas. Mecanismos. Situación. Actuaciones frente
a las resistencias antimicrobianas. Programas de control y estrategias. Normativa de
aplicación.
Tema 43. Seguridad Alimentaria. Concepto y principios inspiradores. La cadena
alimentaria. La responsabilidad de los operadores, consumidores y poderes públicos en
materia de seguridad alimentaria. Estrategia «de la granja a la mesa».
Tema 44. Normativa básica en relación con la seguridad alimentaria. El Código
alimentario Alimentarius Codex Alimentarius Español. Reglamentaciones tecnicosanitarias y normas de calidad. Registro General Sanitario de Alimentos. Autorización
sanitaria de funcionamiento. Otros registros de establecimientos alimentarios.
Tema 45. Normativa de higiene de aplicación en la producción primaria. Normas
básicas de higiene de los alimentos de origen animal destinados al consumo humano.
Tema 46. Autocontroles en establecimientos e industrias agroalimentarias. Sistema
de análisis de peligros y puntos de control crítico: metodología de implantación. Auditoría
de los sistemas de autocontrol.
Tema 47. Calidad y trazabilidad de la leche cruda. Registro de los agentes del sector
lácteo, movimientos de la leche y el control en el ámbito de la producción primaria y hasta
la primera descarga. Normativa de aplicación.
Tema 48. El paquete lácteo: Organizaciones de productores de leche y organizaciones
interprofesionales en el sector de la leche. La contratación en el sector lácteo.
Declaraciones a efectuar por primeros compradores y productores de leche y productos
lácteos de vaca, oveja y cabra.
Tema 49. Alimentación animal. Materias y sustancias empleadas en la fabricación
de piensos. Usos de la Proteínas Animales Trasformadas (PAT). Registros de
establecimientos de alimentación animal y control. Etiquetado y trazabilidad de los
piensos. Normativa de aplicación.
Tema 50. Normativa relativa a los requisitos en materia de higiene de los piensos.
Micotoxinas, Dioxinas y otras Sustancias Indeseables en alimentación animal. Piensos
medicamentosos y aditivos en alimentación animal. Control Oficial. RASFF.
Tema 51. Residuos en animales vivos y alimentos de origen animal. Problemática
general. Procedimientos para su detección y cuantificación. El Plan Nacional de
Investigación de Residuos. Organismos modificados genéticamente: concepto y
características. Problemática asociada a su utilización como integrantes de los productos
en alimentación animal: situación actual, marco normativo y control.
Tema 52. Los subproductos animales no destinados a consumo humano (SANDACH).
Establecimientos y operadores de SANDACH. Trazabilidad y comercio intracomunitario.
Control oficial. Normativa de aplicación.
Tema 53. Protección de los animales en las explotaciones ganaderas. Implicaciones
zootécnicas y sanitarias. Centros de referencia. Normativa de aplicación.
Tema 54. Protección de los animales en el sacrificio. Protección de los animales
utilizados en experimentación. Protección de los animales durante su transporte.
Normativa de aplicación.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X
https://www.juntadeandalucia.es/eboja
00302710
BOJA
Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
