BOJA

Boletín Oficial de la Junta de Andalucía
Número 228 - Martes, 28 de noviembre de 2023

página 18127/1

1. Disposiciones generales
CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA, AGUA
Y DESARROLLO RURAL

La ganadería en la provincia de Cádiz tiene una gran importancia desde el punto de vista
cuantitativo y cualitativo; cuantitativo por la cabaña ganadera, destacando el ganado
bovino, con un total del 25% del censo de Andalucía, seguido del 12% del censo de
ganado caprino de Andalucía, del 4,5% del censo de ganado ovino de Andalucía, y
finalmente el 2,7% del censo de ganado porcino de Andalucía.
En lo que se refiere a la importancia cualitativa de la ganadería, la provincia de Cádiz
cuenta con el 32% del censo de ganado bovino ecológico de Andalucía y un total de
7.000 cabezas de ganado retinto inscrito en el Libro Genealógico, comercializándose a
través de la SAT «Carne de Retinto» una media de 1.150 animales cada año. Hasta el año
2017, la provincia de Cádiz contaba con el «Matadero Bahía», ubicado en el municipio
de Puerto Real, donde se sacrificaban la mayor parte de los bovinos de la provincia,
contando también con una línea de matanza para ganado porcino y ovino.
La clausura de dicho matadero, trasladó el sacrificio de todos los animales a otros
mataderos de fuera de la provincia, lo que supone un incremento de los costes, debido
principalmente a los gastos de transporte a los distintos mataderos, y una pérdida en la
cadena de valor de la comercialización de las canales.
Si analizamos las zonas de producción de las distintas cabañas ganaderas,
comenzando por el ganado vacuno, las principales zonas de producción serían las
Comarcas de la Janda y Campo de Gibraltar, seguida de la Comarca de la Campiña y
Litoral, donde se ubican la mayor parte de los cebaderos de la provincia. Tras el ganado
vacuno, la siguiente especie en número de sacrificios es el ganado porcino, que en la
provincia de Cádiz se reparte entre las ganaderías en régimen extensivo localizadas
principalmente en la comarca Sierra, y las explotaciones en régimen intensivo, tanto para
capa blanca como ibérico, principalmente en la comarca de la Campiña. Finalmente, el
ganado ovino se distribuye fundamentalmente por la Sierra de Cádiz, donde se encuentra
el 43,40% de las cabezas.
Uno de los objetivos que se persiguen con esta línea de ayudas, es que las nuevas
instalaciones se ubiquen a una distancia adecuada de los principales centros de cría y
producción de los animales, donde se encuentra el volumen potencial de los animales
que van a ser sacrificados y comercializados, así como de las vías de comunicación
más importantes. Con este planteamiento, y con el fin de reducir costes y aumentar la
competitividad del sector ganadero, se considera que la distancia máxima de los centros
de cría y producción y las nuevas instalaciones debería ser inferior a 100 km.
A la vista de lo anterior, valorando el número y la ubicación de las explotaciones
y cabañas ganaderas de la provincia de Cádiz indicadas en párrafos anteriores, y
ayudando a frenar la despoblación en zonas rurales, se considera idóneo que las nuevas
instalaciones se ubiquen dentro de la denominada «zona prioritaria», entendida por tal el
perímetro formado por los municipios de Jerez de la Frontera, Arcos de la Frontera, Alcalá
de los Gazules, Benalup-Casas Viejas y Vejer de la Frontera, con un perímetro de 197 km.
Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X

https://www.juntadeandalucia.es/eboja

00293159

Orden de 21 de noviembre 2023, por la que se aprueban las bases
reguladoras para la concesión de subvenciones en régimen de concurrencia
competitiva, para el apoyo a las inversiones destinadas a la construcción y
equipamiento de nuevas instalaciones de mataderos en la provincia de Cádiz,
en el marco del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022
(Medida 07, Submedida 7.4., Operación 7.4.2). Inversión Territorial Integrada
de la provincia de Cádiz.