Boletín Oficial de la Junta de Andalucía

BOJA

Número 244 - Jueves, 22 de diciembre de 2022

página 21008/11

ANEXO II

A) Funciones generales.
Serán sus funciones generales:
- La organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
- La gestión del personal relacionado con su ámbito de competencia: distribución de
funciones, información, optimización de recursos, adecuación al puesto de trabajo, etc.
- La coordinación de las actividades de los profesionales del grupo profesional,
asegurado los circuitos de comunicación con el resto de las Unidades de la Institución.
- La realización de una gestión por competencias y la promoción del desarrollo
profesional de los integrantes del grupo, evaluando y propiciando la adquisición de
competencias e impulsando acciones de mejora organizativa y modernización en el
ámbito de la gestión de los profesionales.
- La propuesta y negociación de los objetivos anuales del grupo y los objetivos
individuales de los profesionales que lo integran. El impulso, seguimiento y control del
cumplimiento de los objetivos marcados por la Dirección del Centro. La evaluación del
cumplimiento de dichos objetivos, así como la evaluación del desempeño individual de
los profesionales bajo su responsabilidad.
- La gestión de las estrategias y programas que permitan el cumplimiento de los
acuerdos de consumo y los objetivos de gestión ambiental y de sostenibilidad, a través
del uso óptimo, adecuado y eficiente, de bienes y servicios de su grupo, su mantenimiento
y la gestión adecuada de los residuos que se generen.
- La gestión, organización y promoción de todas las actividades necesarias para la
integración efectiva de la prevención de riesgos laborales en su grupo, en consonancia
con los objetivos marcados por la organización en materia de Prevención de Riesgos
Laborales.
- El Impulso de la investigación del grupo.
B) Funciones específicas.
- Comprobar que las materias primas recibidas están de acuerdo con las cantidades
necesarias y ajustadas a la calidad establecida.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en el
Departamento de su responsabilidad.
- Distribuir los productos necesarios en los diferentes puestos de preparación.
- Indicar a cada cocinero el número de raciones que debe preparar de cada plato.
- Supervisar y dar el Vº Bº a cada uno de los platos antes de pasarlos a distribución
en la cinta de emplatado.
- Asignar diariamente los puestos de trabajo del personal de producción.
- Autorizar los permisos de salida del personal en horario de trabajo.
- Vigilar la limpieza de toda la zona de producción así como la de filtros y campanas
de extracción de humos, cristales, etc.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje,
etc., realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
- Comunicar cualquier avería al gobernante de turno para que curse la petición de
reparación a mantenimiento.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Sevilla, 13 de diciembre de 2022.- La Directora General, Carmen Bustamante Rueda.

Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X

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FUNCIONES A DESARROLLAR