Boletín Oficial de la Junta de Andalucía

BOJA

Número 237 - Martes, 13 de diciembre de 2022

página 20258/11

ANEXO II
FUNCIONES A DESARROLLAR
A) Funciones generales.
Serán sus funciones generales:
- La organización administrativa y funcional del grupo profesional de su dependencia.
- La gestión del personal relacionado con su ámbito de competencia: distribución de
funciones, información, optimización de recursos, adecuación al puesto de trabajo, etc.
- La coordinación de las actividades de los profesionales del grupo profesional,
asegurado los circuitos de comunicación con el resto de las Unidades de la Institución.
- La realización de una gestión por competencias y la promoción del desarrollo
profesional de los integrantes del grupo, evaluando y propiciando la adquisición de
competencias e impulsando acciones de mejora organizativa y modernización en el
ámbito de la gestión de los profesionales.
- La propuesta y negociación de los objetivos anuales del grupo y los objetivos
individuales de los profesionales que lo integran. El impulso, seguimiento y control del
cumplimiento de los objetivos marcados por la Dirección del Centro. La evaluación del
cumplimiento de dichos objetivos, así como la evaluación del desempeño individual de
los profesionales bajo su responsabilidad.
- La gestión de las estrategias y programas que permitan el cumplimiento de los
acuerdos de consumo y los objetivos de gestión ambiental y de sostenibilidad, a través
del uso óptimo, adecuado y eficiente, de bienes y servicios de su grupo, su mantenimiento
y la gestión adecuada de los residuos que se generen.
- La gestión, organización y promoción de todas las actividades necesarias para la
integración efectiva de la prevención de riesgos laborales en su grupo, en consonancia
con los objetivos marcados por la organización en materia de Prevención de Riesgos
Laborales.
- El Impulso de la investigación del grupo.
B) Funciones específicas:
- Control de la calidad y cantidad del suministro de víveres y materias primas y de la
elaboración, emplatado y traslado de las diferentes dietas.
- Vigilancia del estado de limpieza de las instalaciones y los diferentes enseres.
- Supervisión del buen uso de los medios materiales, por parte del personal.
- Seguimiento y control de la elaboración de las dietas, ajustadas a las fichas técnicas
y requisitos terapéuticos de cada paciente.
- Registro y resolución de las incidencias diarias surgidas en su ámbito de competencia.
- Proponer áreas de mejora en las áreas de hostelería.
- Asistencia a reuniones, participación en proyectos y elaboración de propuestas,
dentro del área de hostelería.
- Gestión y organización de los turnos de trabajo del personal de la Cocina.
- Gestión del personal asignado. Procesamiento y actualización de información,
control de Turnos (Gerhonte).
- Ejecución y vigilancia de los planes de higiene, según instrucciones y protocolos
elaborados por la Unidad de Dietética y Nutrición.

00273434

Sevilla, 5 de diciembre de 2022.- La Directora General, Carmen Bustamante Rueda.

Depósito Legal: SE-410/1979. ISSN: 2253-802X

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