Consejería De Hacienda Y Administración Pública. Procesos Selectivos. (2022050265)
Orden de 23 de diciembre de 2022 por la que se convocan, en el marco de los procesos de estabilización para la reducción de la temporalidad en el empleo público, pruebas selectivas para el acceso a plazas vacantes a tiempo parcial del Grupo IV de personal laboral de la Administración de la Comunidad Autónoma de Extremadura, por el procedimiento de concurso-oposición.
33 páginas totales
Página
NÚMERO 247
Miércoles 28 de diciembre de 2022
66454
Tema 23. El Personal laboral al servicio de la Junta de Extremadura: Convenio Colectivo para
el personal laboral (II): Provisión de puestos de trabajo. Horas extraordinarias. Vacaciones.
Permisos y licencias. Medidas complementarias de conciliación de la vida familiar y laboral.
Permisos sin sueldo. Suspensión del contrato. Excedencia. Reingreso. Jubilación.
Tema 24. La Ley de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación y definiciones. Derechos y obligaciones: derecho a la protección frente a los riesgos laborales.
Tema 25. Ley de Igualdad entre mujeres y hombres y contra la violencia de género en Extremadura: Disposiciones generales. Violencia de Género: Disposiciones Generales.
CATEGORÍA COCINERO
Tema 1. Departamentos que conforman un local de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento básico de cada uno. Herramientas, baterías, moldes y utensilios de uso
más común. Sus características, aplicaciones dimensiones y material de fabricación.
Tema 2. Planificación de menús. Particularidades en relación con cada tipo de centro. El código
de dietas. Variedad. Rotación. Criterios de selección de platos. Gramajes.
Tema 3. Seguridad e Higiene en el trabajo: Aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario.
Prevención de accidentes. Medidas de protección individuales y colectivas.
Tema 4. Concepto y diferencias de alimentación y nutrición. Clases de alimentos y nutrientes.
Tipos de dietas.
Tema 5. Hidratos de carbono. Clasificación. Su función en el organismo. Alimentos fuente de
los H. de C. en la dieta. Su necesidad en el hombre.
Tema 6. Grasas. Clasificación. Componentes principales. Su función en el organismo. Las grasas en la dieta. Necesidades principales.
Tema 7. Proteínas. Clasificación. Funciones de las proteínas en el organismo. Alimentos fuente
de proteínas en la dieta. Necesidades principales.
Tema 8. Alimentación y salud. Problemas derivados de una alimentación incorrecta. Alergias
e intolerancias alimentarias. Trastornos de la conducta alimentaria.
Tema 9. Plan general de limpieza. Desinfección, desratización, desinsectación. Puntos críticos,
evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
Tema 10. La dieta Mediterránea. Tipos de alimentos utilizados. Propiedades. Beneficios de la
dieta Mediterránea para la salud.
Miércoles 28 de diciembre de 2022
66454
Tema 23. El Personal laboral al servicio de la Junta de Extremadura: Convenio Colectivo para
el personal laboral (II): Provisión de puestos de trabajo. Horas extraordinarias. Vacaciones.
Permisos y licencias. Medidas complementarias de conciliación de la vida familiar y laboral.
Permisos sin sueldo. Suspensión del contrato. Excedencia. Reingreso. Jubilación.
Tema 24. La Ley de Prevención de Riesgos Laborales: Objeto, ámbito de aplicación y definiciones. Derechos y obligaciones: derecho a la protección frente a los riesgos laborales.
Tema 25. Ley de Igualdad entre mujeres y hombres y contra la violencia de género en Extremadura: Disposiciones generales. Violencia de Género: Disposiciones Generales.
CATEGORÍA COCINERO
Tema 1. Departamentos que conforman un local de cocina. Funciones y misiones de los mismos. Equipamiento básico de cada uno. Herramientas, baterías, moldes y utensilios de uso
más común. Sus características, aplicaciones dimensiones y material de fabricación.
Tema 2. Planificación de menús. Particularidades en relación con cada tipo de centro. El código
de dietas. Variedad. Rotación. Criterios de selección de platos. Gramajes.
Tema 3. Seguridad e Higiene en el trabajo: Aseo personal, higiene en el trabajo y vestuario.
Prevención de accidentes. Medidas de protección individuales y colectivas.
Tema 4. Concepto y diferencias de alimentación y nutrición. Clases de alimentos y nutrientes.
Tipos de dietas.
Tema 5. Hidratos de carbono. Clasificación. Su función en el organismo. Alimentos fuente de
los H. de C. en la dieta. Su necesidad en el hombre.
Tema 6. Grasas. Clasificación. Componentes principales. Su función en el organismo. Las grasas en la dieta. Necesidades principales.
Tema 7. Proteínas. Clasificación. Funciones de las proteínas en el organismo. Alimentos fuente
de proteínas en la dieta. Necesidades principales.
Tema 8. Alimentación y salud. Problemas derivados de una alimentación incorrecta. Alergias
e intolerancias alimentarias. Trastornos de la conducta alimentaria.
Tema 9. Plan general de limpieza. Desinfección, desratización, desinsectación. Puntos críticos,
evaluación y riesgos. Medidas preventivas y correctivas.
Tema 10. La dieta Mediterránea. Tipos de alimentos utilizados. Propiedades. Beneficios de la
dieta Mediterránea para la salud.
